Döküm tava temizliğinde doğru yöntemleri bilmek, hem sağlığınız hem de mutfak konforunuz açısından önemli. Yanlış temizlik uygulamaları, döküm tavanın yapısını bozabilir. Bu nedenle her döküm tava aynı şekilde temizlenmez. Özellikle yanmış, granit kaplamalı ya da ızgara tipi döküm tavaların bakımında farklı yollar izlenmeli. Sıcak su, karbonat, doğal yağlar gibi malzemelerle pratik ve etkili bir temizlik sağlanabilir. Her kullanımdan sonra yapışmayı önleyici bakım yapmak da tavanızın ömrünü uzatır.
Mutfakta sıkça kullanılan döküm tavalarda zamanla yağ, yemek artığı ve yanık lekeleri oluşabilir. Bu lekelerin temizlenmesi için uygulanan yöntemler doğru olmazsa tavanın yüzeyi zarar görebilir. Özellikle kimyasal temizlik ürünleri ya da tel fırçalar, döküm yüzeyin çizilmesine neden olabilir. Oysa doğal malzemelerle, yumuşak dokunuşlarla ve doğru ısıda yapılan bir temizlik işlemi çok daha sağlıklı sonuç verir. Döküm tavanın özelliğini koruyarak uzun yıllar kullanmak istiyorsanız, adım adım uygulanan basit ipuçları işinizi görecektir.
Döküm tava temizliğinde en etkili yöntem, kullanımdan hemen sonra sıcaklık geçmeden temizlik yapmaktır. Tavayı soğutmadan içine bir miktar sıcak su koyup kalıntıların yumuşamasını bekleyin. Ardından tahta spatula ile tavanın yüzeyine zarar vermeden temizleyin. Gerekirse karbonat ve tuz ile hafifçe ovalayın. Sonrasında tavanın tamamen kurumasını sağlayarak nemden arındırın. Böylece pas oluşumu engellenmiş olur.
Demir döküm tavalarda deterjan kullanımından kaçınılmalıdır çünkü deterjan tavanın doğal yağ tabakasını sökerek yüzeyi kurutur. Bunun yerine yalnızca sıcak su kullanılarak temizlik yapılmalı, kalıntılar yumuşak fırça ile alınmalıdır. Tava iyice durulandıktan sonra kuru bir bezle kurulanmalı ve yüzeyine ince bir tabaka sıvı yağ sürülerek muhafaza edilmelidir. Bu işlem, tavanın paslanmasını önler ve pişirme kalitesini artırır.
Yanık lekeleri için karbonat ve su karışımı kullanılarak macun kıvamında bir karışım hazırlanır. Bu karışım tavanın yüzeyine sürülüp 10 dakika bekletilir. Daha sonra tahta spatula veya sünger yardımıyla lekeler çıkarılır. Kalıntılar inatçıysa, biraz sirke eklenerek bu karışım tekrar uygulanabilir. Son adımda durulama ve kurutma yapılmalıdır.
Granit kaplama döküm tavalar çizilmeye daha yatkındır. Bu yüzden tel fırça ya da keskin temizlik malzemeleri kullanılmamalıdır. Ilık su ve yumuşak süngerle yapılan nazik temizlik yeterlidir. Izgara döküm tavalarda ise olukların arasını temizlemek için ince fırçalar kullanılabilir. Özellikle diş fırçası ya da şişe temizleme fırçaları oldukça işe yarar. Karbonatla yapılan fırçalama işlemi, yağ kalıntılarını söker.
Döküm tavanın yapışmasını engellemek için her kullanımdan sonra yüzeyine çok az miktarda sıvı yağ sürülmelidir. Bu yağ, tavanın doğal koruyucu tabakasını oluşturur. Ayrıca tava asla ıslak bırakılmamalı, kurutulduktan sonra hava almayan bir ortamda saklanmalıdır. Bu yöntemle tavanız daha uzun süre dayanır ve her kullanımda ideal pişirme sağlar.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
17:20
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ