Çocukların ve yetişkinlerin en çok sevdiği yemeklerin başında gelen makarna meğer bu tarz yenildiğinde kilo vermeye yardımcı oluyormuş. Beslenme uzmanları tarafından aktarılan bilgilere göre makarna ve pirinç bu tarzda yenildiğinde hem kan şekerinizi düzenliyor hem de kilo vermenize yardımcı oluyor.
Yaz mevsimi yaklaşırken birçok insan fazla kilolarından kurtulamya çalışıyor. Ancak kilo verme sürecinde makarna, pilav veya patates gibi karbonhidratlı yiyecekleri hayatınızdan çıkarmanız gerekiyor.
İngiliz basını Daily Mail'e konuşan spor antrenörü Kevin David Rail'e göre makarnayı hayatınızdan çıkarmadan, futbolcuların taktiği ile kilo verebilirsiniz.
Uzmanlara göre makarna, pirinç ya da patatesi pişirip soğumaya bıraktığınızda içerdikleri nişasta yapısı değişiyor. Bu süreçte oluşan "dirençli nişasta" vücutta lif gibi davranıyor.
Yani sindirimi yavaşlatıyor ve daha uzun süre tok tutuyor. Kan şekerinin ani yükselmesinin de önüne geçiliyor.
Bu yüzden kilo vermek isteyen ancak makarnayı hayatından çıkarmak istemeyenler, soğuduktan sonra yiyebilirler.
Rail konuyla ilgili açıklamasında "Dirençli nişasta sayesinde enerji dengeli salınır, sindirim sistemi rahatlar ve kilo kontrolü kolaylaşır" ifadelerini kullandı.
Rail tarafından aktarılan bilgilere göre profesyonel futbolcuların birçoğu makarna tüketirken bu yöntemi uyguluyor. Rail "Futbolcular sadece ne yediklerine değil, yemeğin nasıl hazırlandığına da dikkat eder. Soğuk makarna salataları ve pilav salataları gibi tarifler tam da bu nedenle tercih ediliyor" dedi.
Üstelik bu hayda sadece soğuk tüketimde de geçerli değil. Bir kere makarna soğuduktan sonra tekrar ısıtılsa bile, dirençli nişasta etkisini koruyor. Yani kolay olması için makarnayı önceden hazırlayıp, daha sonradan ısıtıp yiyebilirsiniz.
Enfeksiyon hastalıkları uzmanı Dr. Chris van Tulleken tarafından aktarılan bilgilere göre pişmiş makarna ya da beyaz ekmek gibi karbonhidratlar vücutta çok hızlı şekere dönüşüyor.
Tulleken, beyaz ekmek ya da taze makarna yenildiğinde neredeyse gazlı içecek içmişsiniz gibi hızla şekere dönüştüğünü belirtti.
Vücudunuz eğer bu şekeri yakamazsa, doğrudan yağ olarak depolamaya başlar.
Ancak dirençli nişasta bağırsakta daha geç parçalandığı için hem kan şekeri daha yavaş yükseliyor, hem de uzun süre tok kalmanıza yardımcı oluyor.
Dirençli nişasta bağırsakta faydalı bakterilere fermente olarak kısa zincirli yağ asitlerine dönüşüyor. Bu maddeler bilimsel araştırmalara göre kalp hastalıklarını önleyebiliyor ve tansiyonu düşürüyor.
2023 yılında yapılan başka bir araştırmada ise az pişmiş makarnanın tokluk süresini arttırdığı bilimsel olarak kanıtlanmıştı.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
10:22
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ