Çıtır yufkası, lezzeti ve uyumlu şerbetiyle sofraların vazgeçilmez tatlısı baklavayı sevenleri daha da mutlu edecek sırrı işin ustası paylaştı. Baklavayı yerken bile dikkat etmemiz gerekir.
Mynet'ten edinilen bilgiye göre; Öncelikle lezzetini ölçmek için çatalınızı baklava dilimine batırın, çatalınız baklavanın incecik açılmış katmanlarından geçerken çıtır çıtır bir ses çıkması gerekir. Çıtır baklava kaliteyi, orantılı malzeme uyumunu gösterir. Çıkarmıyorsa o baklavayı yemeyin bile. Çıtırtı testini geçen baklava dilimini elinizle tutup tam ters çevirin ve ağzınıza götürün. Önce baklavanın şerbetini ağzınızda hissedeceksiniz ardından o muhteşem lezzetini.
Malzemeler;
TGRT Haber'de yayınlanan habere göre;
10 adet hazır baklava yufkası
1 kâse ceviz
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yarım limon suyu
lezzet ikiye katlansın!" />
Yapılışı;
Öncelikle şerbetini hazırlayıp, soğutun.
*Şerbet biraz kıvamlı olacak şekilde kaynatın.
*Kaynamaya başlayınca limon suyunu sıkarak, orta ateşte 10 dakika kaynatın.
*Baklavalık yufkayı tezgâha açın.
*Her iki ucundan biraz boşluk bırakın.
*İçine ince kıyılmış ceviz veya fındık serpin.
*Oklavaya saracağınız kısmı iki kat katlayın
*Hafifçe oklavaya sarın.
*Büzüştürerek oklavadan çıkarın.
*Fırın tepsisine alın.
*Bütün yufkaları bu şekilde hazırladıktan sonra, soğuttuğunuz tereyağını her tarafına gelecek şekilde döküp, 185 derece fırında pişirin.
*Fırından aldığınız baklavayı, oda ısısında biraz bekletin.
*Ilınan baklavayı, soğuk şerbetle buluşturun.
*Afiyet olsun…