Diyarbakır’ın kışlık peyniri tezgahlarda yerini almaya başladı. Zorlu şartlarda hazırlanan peynirler, Türkiye’nin her yerine gönderiliyor. Peynir 180 liradan satışa çıkartılırken, daimi müşteriler için fiyatı 170 liraya kadar iniyor.
Dis çürümelerini ve kanseri önleyen peynir, kilo aldirmiyor ve vücudu formda tutuyor. Kemik gücünü artiran, cildi güzellestiren peynir, migrene iyi geliyor. Bagisiklik sistemini güçlendiren ve cilt sagligini koruyan peynir, saç sagligini da koruyor. Diyarbakir’da zorlu sartlarda üretilen kislik peynirler, havalarin sogumasiyla tezgahlarda yerini almaya basladi. Besicilik kapasitesinin büyük oldugu Dogu ve Güneydogu Anadolu bölgelerinde üretilerek yurdun dört bir yanina gönderilen peynir, kis aylarinin yaklasmasiyla birlikte soguk hava depolarindan çikarilarak tezgahlara konuldu.
Ilkbahar aylarinda büyük ve küçükbas hayvanlardan sagilan sütlerden elde edilen örgü, lavas, dil ve salamura peyniri, mayis ayinda soguk hava depolarina atilip ekim ayinda ise çikariliyor. Kentin kirsal mahallelerinde zorlu sartlarda hazirlanan peynirler, havalarin sogumasiyla depolardan çikarilip tezgahlara dizildi.
Sur ilçesindeki Peynirciler Çarsisi'nda 25 yildir peynircilik yapan Aziz Günel, kis için hazirladiklari peynirleri Türkiye’nin dört bir yanina sattiklarini söyledi. Kislik peyniri kilosunun 180 TL oldugunu ifade eden Günel, “Mayis, Haziran, Temmuz aylarinda peynirleri basiyoruz, sonra buzhaneye birakip simdi de çikartiyoruz. Kislik peynirlerimiz çikti. Yaptigimiz peynirleri Türkiye’nin her yerine gönderiyoruz. Su anda peynirin kilosu 180 lira, daimi müsterilerimize 170 liraya veriyoruz. Örgü, lavas ve dil peynirlerimiz var.” dedi.
“Genelde örgü ve lavas peyniri satiliyor” diyen Günel, “Peynirlerimizin çogunu Çinar ilçesi, Mardin’in Mazidagi ilçesi ve Bingöl’e bagli köylerden getiriyoruz” ifadelerini kullandi.
İLGİLİ HABERLER
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
10:06
YORUM YAZ