Ayva reçeli nasıl yapılır? Püf noktalarıyla kıpkırmızı reçel tarifi

Reçeller Türk kahvaltılarının baş tacı, olmazsa olmazı. Çilek reçelinden vişne reçeline, kayısı reçelinden ayva reçeline kadar meyveler ile yapılan onlarca tarif mevcut. Ayva reçeli de reçellerin sultanlarından, Türk halkının damak zevkine hitap eden mayhoş tatlardan. Dilerseniz evde de ayva reçeli yapabilirsiniz. Sosyal Medya Müfide Ersoy @mufidersoy instagram hesabında ayva reçeli paylaştı reçelin hazırlanışı şöyle:

AYVA REÇELİ NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

• 1 kg ayva
• 800 gr toz şeker (ayvaların üzerini kaplayacak kadar)
• 3-4 adet kuru karanfil
• Ayvanın çekirdekleri
• Kavanoz

Yapılışı; 1.ADIM Ayvaların bol su ile yıkayıp kabuklarını bıçakla ince ince soyun, ortadan kesip içindeki çekirdekleri çıkarın.( Çekirdekleri atmayın bunları kullanacağız) Ardından, kararmamaları için ayvaları hızla küp küp doğrayın.

2.ADIM Doğradığınız ayları tencereye alın. Ayvalarını üzerini kaplayacak şekilde 800 gram şekeri ayvaların üzerine dökün. 3.ADIM Tencerenin kapağını kapatın, ayvaların kendi sularını salması için tencerede birkaç saat bekletin. 4.ADIM Ayva çekirdeklerini küçük bir tülbent parçasının içerisine alıp ağzını bağlayın. Ayvalar sulandığında kuru karanfilleri, ayva çekirdeklerini de tencere alın. (Ayva çekirdekleri reçelin renginin pembeye dönmesini ve kıvamının tam yerinde olmasını sağlayacaktır.)

5.ADIM Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Reçel köpük köpük olup, ayvalar yumuşayınca ocağın altını kapatın. Artık reçeli kavanozlara alabilirsiniz. Ayva reçelini kavanoza alıp kapağını sıkıca kapatın. Kavanozları serin ve karanlık bir yerde muhafaza edebilirsiniz. [caption id="attachment_100757" align="alignnone" width="1024"]

ayva reçeli tarifi[/caption] Kapağını açtıktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun!

AYVA REÇELİ 1 KG AYVAYA NE KADAR ŞEKER KONUR?

1 kilo ayvaya 800 gram şeker konulmalıdır. (200 ml bardaktan 4 su bardağı)

AYVA REÇELİ SERT OLMAMASI İÇİN NE YAPMALI?

Ayva reçelinin sert olmaması için ayvayı suda haşlamamalı, su kullanmadan reçeli yapmalı.

KIPKIRMIZI AYVA REÇELİ NASIL YAPILIR?

Ayva reçelinin kıpkırmızı ve renginin parlak olması için ayvanın çekirdeklerini atmamalı reçeli kaynatmadan ayvaların üzerine tencereye koyulmalıdır. Yahut ayva reçeline ayvalar pişmeden 2-3 yemek kaşığı nar suyu katarak renginin kırmızı olmasını sağlayabilirsiniz.

AYVA REÇELİ KAÇ DAKİKADA PİŞER?

Ayva reçelinin pişme süresi ayvadan ayvaya değişmekle beraber tencerede ortalama 20-30 dakikada pişecektir. Dilerseniz ayva reçelini düdüklüde de yapabilirsiniz.

AYVA REÇELİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Ayva reçelin kabuklarını keserken çok kalın kesmemeli, ince ince doğramalı. Ayvaların kabuklarını kesip çekirdeklerini çıkardıktan sonra ayvalar çabuk karardığından hiç bekletmeden küp küp doğrayın. Dilerseniz kuşbaşı olarak da kesebilirsiniz.

Çok şeker kullanırsanız ayva daha sulu olur, az şeker kullanırsanız kıvamı daha koyu olacaktır. Ayva reçelinin renginin daha pembe olması için içerisine biraz nar suyu katabilirsiniz. Ayva çekirdeklerini küçük bir parça tülbentin veya tülün içerisine koyup ağzını iple bağlamalı, reçel piştikten sonra bunu reçelden çıkarmalı. Ayva reçelini ayvalar yumuşayana kadar pişirin.