Baklava şerbeti sıcak mı yoksa soğuk mu dökülür? Baklava yaparken bu püf noktasına dikkat!
Baklava, Türk mutfağının en sevilen, geleneksel tatlılarından. Türk kültüründe baklavasız bir bayram adeta düşünülemez. Baklavanın önemli adımlarından biri de baklavanın şerbetle buluşmasıdır. Peki baklava şerbeti sıcak mı yoksa soğuk mu dökülür? Baklava yaparken bu püf noktasına dikkat!
selma Yenidoğan
Baklava yapımı biraz emek istese de sonuç muhteşem oluyor, olağanüstü lezzetli bir tatlı ortaya çıkıyor. Baklavaya şerbet dökmek ise basit görünse de baklava yapımının en mühim aşamalarından. Vatandaşlar baklava şerbeti baklavaya soğuk mu yoksa sıcak mı dökülür? diye araştırıyor. İşte merak edilen sorunun cevabı:
BAKLAVA ŞERBETİ SICAK MI SOĞUK MU DÖKÜLÜR?
Baklava şerbeti dökerken baklava sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır. Ancak soğuk şerbeti baklava fırından çıkar çıkmaz dökmemelidir. Baklava piştikten sonra fırından çıkarılmalı, baklavayı 3-5 dakika bekletmeli, baklavanın yoğun sıcaklığı gittikten sonra soğuk şerbet dökülmelidir. Özetle şunu diyebiliriz ki baklavanın tam kıvamında olması, hamurlaşmaması için püf noktası baklavanın sıcak, şerbetin ise soğuk dökülmesidir.
BAKLAVA ŞERBET ÖLÇÜSÜ NEDİR?
İlgili Haberler
Baklava yapımında şerbet ölçüsü 4 su bardağı 3 su bardağı toz şeker şeklinde ayarlanmalıdır. Şerbet için ideal ölçü budur.
PRATİK VE LEZZETLİ BAKLAVA TARİFİ
Malzemeler
- 1 paket baklavalık yufka
- 250 gr tereyağı
- 2 su bardağı fıstık yahut ceviz
Şerbeti İçin
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- 1 ince dilim limon
- 1 yemek kaşığı bal
Yapılışı:
Pratik baklava tarifimizi yapmaya şerbeti hazırlamakla başlayalım. Bunun için tencereye 4 su bardağı su, 3 su bardağı şeker ve 1 ince dilim limonu alıp 15 dakika boyunca kısık ateşte kaynatalım. Ocağın altını kapatıp şerbete 1 yemek kaşığı bal ekleyelim, şerbeti soğumaya bırakalım.
250 gr. tereyağını tava alıp eritelim, erirken oluşan köpüklerini alalım.
Baklava yufkasını paketten çıkarıp yufkadan 2 adet alıp kare borcama yerleştirelim. Erittiğimiz tereyağını bir kaseye koyalım, yemek kaşığı ile her tarafına eşit gelecek yağlayalım, yufkadan 2 adet daha borcama serip yufkaların arasını yağlayalım toplamda 10 kat yufka olacak. Araya fıstık serpelim ve tekrardan ikişer adetten 10 kat olacak şekilde araları yağlayalım. Toplamda 4 kat yapmış olduk. Son aşama olarak baklavanın üzerine tereyağından bolca döküp bıçakla dilimleyelim. Fırını önceden 170 derecede ısıtalım. Borcam tepsisini fırına verip alt üst kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkaralım, 5 dakika daha bekletip soğuk şerbeti baklavalara dökelim. Baklava şerbeti çekince üzerine fıstık serpelim, 3 saat dinlenmeye bırakalım. Afiyet olsun.
