Bayramda yapılacak en hızlı baklava tarifi! Fırınının önceden ısıtın

Bayram hazırlıkları telaşı devam ederken, mutfakta pratik ve lezzetli tarifler arıyorsanız işte sizler için bayramda yapabileceğiniz en hızlı ve lezzetli baklava tarifini bulduk. En hızlı baklava tarifi ile bayramda hem zamandan tasarruf etmek isteyenler hem de geleneksel lezzetlerden vazgeçemeyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Önceden ısıtılmış fırında kısa sürede hazır hale gelen bu baklava, çıtır dokusu ve şerbetli tadıyla bayram sofralarınızın vazgeçilmezi haline gelecek.

BAYRAMDA YAPILACAK EN HIZLI BAKLAVA TARİFİ İÇİN MALZEMELER

• 200 ml su bardağı ölçüsü
• 100 ml çay bardağı ölçüsü
• 40 cm tepsi ölçüsü
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 çorba kaşığı sirke
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 fiske tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 5 su bardağı un

BAYRAMDA YAPILACAK EN HIZLI BAKLAVA ARASI İÇİN

• 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 çorba kaşığı kavrulmuş dövülmüş susam (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri

HAMURU AÇMAK İÇİN;

• 1 paket mısır nişastası (200 gr)
  Aralarına sürmek için
• 1 paket teremyağ

ÜZERİNE DÖKMEK İÇİN;

• 1 paket teremyağ ya da tereyağ

BAYRAMDA YAPILACAK EN HIZLI BAKLAVA ŞERBETİ İÇİN;

• 6,5 su bardağı su
• 5,5 su bardağı şeker
• Çeyrek limon suyu
• 1 çay kaşığı tereyağ (İsteğe bağlı)
• Çay kaşığı ucuyla tarçın (İsteğe bağlı)

İlgili Haberler

Milföyden soğuk baklava tarifi! Zahmetsiz ve pratik baklava lezzeti

Bayram yemeğinin vazgeçilmezi iç pilav! Adeta müptela yapan tarif

BAYRAMDA YAPILACAK EN HIZLI BAKLAVA TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Hamuru hazırlamak için un hariç tüm malzemeleri bir kaba alarak güzelce karıştıralım. Ardından elenmiş unu azar azar ekleyelim önce kaşık yardımıyla, daha sonra elimizle yoğurarak hamuru toparlayalım. Kulak memesinden biraz daha katı kıvamda bir hamur elde edelim.
• Hazırladığımız hamurun üzerini nemli bir bez ya da streç ile kapatarak hava almasını engelleyelim ve yaklaşık 1 buçuk saat kadar dinlenmeye bırakalım. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölelim ve her parçadan 15’er beze olacak şekilde toplamda 30 adet beze hazırlayalım. Bezelerin üzerini tekrar örterek bu şekilde 30 dakika daha dinlendirelim.
• Bu sırada iç harcını hazırlayabilir, açma işlemi için kullanacağımız nişastayı bir kaba alabilir ve çalışma alanımızı düzenleyebiliriz. Ayrıca 1 paket yağı, yakmadan tavada eritip hazır hale getirelim.
• Artık baklavayı yapmaya başlayabiliriz. İlk olarak bezelerden birini alalım, altına ve üstüne bolca nişasta serperek merdane yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açalım ve kenara alalım. Üzerine yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar nişasta serpip her tarafına yayalım.
• Diğer 4 bezeyi de aynı şekilde açıp aralarına nişasta koyarak üst üste yerleştirelim. Yani toplamda 5 kat beze kullanmış olacağız. Üst üste koyduğumuz bu bezeleri merdane ile biraz daha büyütelim, ardından ara ara nişasta ekleyerek oklava yardımıyla inceltelim.
• Tepsimizi hamurun üzerine koyarak ölçü alalım. Eğer yeterli büyüklüğe geldiyse, bir bıçak yardımıyla yarım cm dışarıdan başlayarak keselim. Tepsimizin her yerini erittiğimiz yağ ile güzelce yağlayalım ve kestiğimiz hamuru dikkatlice tepsiye yerleştirelim.
• Yufkanın her yerini boşluk kalmayacak şekilde yağlayalım; yani her 5 kat yufkada bir aralarını yağlamayı unutmayalım. Aynı işlemi diğer bezeler için de uygulayalım. Tekrar 5 bezeyi açıp keselim, tepsiye yerleştirip yağlayalım. Bu işlemi orta kısma gelene kadar toplam 15 beze için sürdürelim. Ancak orta kata geldiğimizde yağlama yapmadan, ceviz içini her yere eşit şekilde serpelim.

• Ardından yine aynı yöntemle 5+5+5 olacak şekilde kalan bezeleri açıp aralarını yağlayarak üst üste yerleştirelim. Tüm katlar tamamlandıktan sonra baklavanın kenarlarını bıçak yardımıyla içe doğru alalım ve dikkatlice istediğimiz şekilde dilimleyelim.
• 1 paket teremyağı ya da tereyağını yakmadan eritip baklavanın her yerine eşit şekilde gezdirelim. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat 15 dakika kadar pişirelim.
• Fırına koyduğumuz anda şerbeti hazırlamaya başlayalım. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak şerbeti ocağa alalım; bu aşama şerbetin sonradan şekerlenmemesi için oldukça önemlidir. Kaynamaya başlayan şerbetin altını kısarak yaklaşık 15 dakika daha kaynatalım.
• Ocaktan almadan 2-3 dakika önce limon suyunu ekleyelim; isteğe bağlı olarak tarçın ve tereyağı da ilave edebiliriz. Ardından ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
• Fırından çıkan iyice kızarmış baklavayı 4-5 dakika kadar ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, ılık şerbeti üzerine kepçe yardımıyla yavaş yavaş dökelim.
• Şerbetini tamamen çektikten sonra, en az 4-5 saat dinlendirdikten sonra servis edebilir, afiyetle tüketebilirsiniz.

BAKLAVA ŞERBETİ NE ZAMAN DÖKÜLÜR?

Baklava yapımına ilk olarak şerbet hazırlanarak başlanır. Şerbet kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır ve ardından baklavanın yufkaları hazırlanır. Fırında pişirilip üzeri güzelce kızaran baklava fırından çıktıktan sonra, önceden soğutulmuş şerbet üzerine dökülür. Bu yöntem, baklavanın şerbeti tam anlamıyla çekmesini ve ideal kıvamını almasını sağlar.

BAKLAVA ŞERBETİ NEDEN ŞEKERLENİR?

Şerbetli baklavayı buzdolabında saklarsanız, baklavanız şekerlenebilir. Bunun nedeni, soğuk hava ile şerbetin kristalleşmesidir. Ayrıca, şerbet miktarı yetersiz gelirse, ekstra şerbet hazırlayarak ekleyebilirsiniz. Ancak, yeni hazırladığınız şerbette su oranını azaltmanız, baklavanın kıvamını koruması açısından faydalı olacaktır. Bu şekilde, şekerlenmeyi de önlemiş olursunuz.