Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Tam bir turşu aşığıysanız ve turşunun her halini çok seviyorsanız; muhakkak sarı turp turşusunu denemenizi tavsiye ederiz! Ağza gelen kıtır kıtır lezzeti ile tam bir turşu bağımlısı çıkacağınız sarı turp'un Japon mutfağından Türk mutfağına taşıdık. Enfes lezzeti ile her ana yemeğin yanına yakışacak olan sarı turp turşusunu evde çok kolay hazırlayabileceğiniz gibi evinize gelen özel misafirlerinize de adeta bir lezzet şöleni sunabilirsiniz. İşte sofralara çok yakışan sarı turp turşusu tarifi:
4-5 adet kurutulmuş gardenya çiçeği (1 kök taze zerdeçal rendesiveya 1 çorba kaşığı toz zerdeçal) 3 adet Japon turpu 120 gram esmer şeker 35 gram salamura tuzu 250 ml. su 120 ml. pirinç sirkesi 1 yemek kaşığı pirinç kepeği (yoksa ruşeymli pirinç unu)
Öncesinden satın alıp evinizde bulundurmuş olduğunuz japon turplarını güzelce yıkayıp kurulayın. Daha sonra turpları oda sıcaklığında güneş gören bir tarafta 2-3 gün kadar bir sürede kurumaları için bekletin. Lekeli yerleri varsa kabuğunu sebze soyacağı ile güzelce temizleyin. Büyük boy kilitli buzdolabı poşetinin içine sığacakmış gibi ebatlarda kenar bölümlerden kesin. Eğer varsa kurutulmuş gardenya çiçeği meyvesinden ortalama bir 3-4 adet kadar meyveyi havanda iyice dövün.
Eğer elinizde yoksa sıkıntı değil, onun yerine sağlık açısından şifa dolu olan zerdeçal, şeker, tuz ve ilave ettiğiniz suyu 1 dakika boyunca kaynatıp güzelce karıştırın ve bir müddet soğuması için kenara koyun. Hazırladığınız karışıma ruşeymli pirinç unu, pirinç sirkesini ilave edip güzelce karıştırın. Turpları poşetin içine yerleştirip, salamura suyunu poşetin içine aktarın. Havası çıkacak şekilde ağzını güzelce kilitleyin. Farklı bir kilitli poşete ise yerleştirdiğiniz turpları buzdolabında muhafaza edin. Ortalama 3 hafta kadar bir sürede turşuyu her gün tersyüz etmeyi ihmal etmeyin. Hazır olduğunda dilimleyerek, küp halinde ya da uzun çubuklar halinde şekillendirin. İşte hazır, afiyet olsun!
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
14:45
YORUM YAZ