Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
2026 Kurban Bayramının ikinci gününde kahvaltı sofralarının olmazsa olmazı elbette ağzıda lokum gibi dağılan kavurmalardır. Etin sert, kuru ya da lastik gibi ağızda çiğnenmeden tam kıvamında lokum ayarında olması için pişirme sırasında bazı noktalara dikkat etmek gerekir. Püf noktalarına dikkat edildiğinde etin yumuşacık olmasını sağlayan altın değerindeki püf noktaları sizler için araştırdık. Ezberbozan açıklamalarıyla adından bahsettiren Prof. Dr. Canan Karatay, hem kavurma etinin yumuşacık olması hem de sağlık açısından kavurmaya muhakkak ilave edilmesini öneren o malzemeyi açıkladı. İşte Canan Karatay'dan bayram sofralarının vazgeçilmezi olan lokum gibi yumuşacık kavurma tarifi...
HABERİN ÖZETİ
Okunma süresi 30 saniyeye düşürüldü.
Okunma süresi 30 saniyeye düşürüldü.
ÖZETİ PAYLAŞ
Toplum içerisinde sağlıklı beslenme konusunda yaptığı ezber bozan açıklamalarıyla ismi sıklıkla gündemde kalan Prof. Dr. Canan Karatay, Kurban Bayramı için en çok yapılan tariflerden birini verdi.
Karatay, eşin dostun katıldığı kalabalık bayram kahvaltısı sofralarında masanın baş tacı olan lokum ayarındaki kavurma için muhakkak tencereye eklenmesi gereken malzemeyi ve faydalarından bahsetti.
1 kilogram parça et (kuşbaşı doğranmış)
Arzu ettiğiniz miktarda doğranmış doğal kuyruk yağı
1-2 su bardağı su
Tuz, karabiber, kekik
Kavurma etinin kurumadan lokum gibi yumuşacık ayarda pişmesi için ilk olarak eti hafif sudan geçirerek etteki kanın gitmesini sağlayın.
Küp küp doğranmış etleri ve minik minik kıyılmış kuyruk yağını düdüklü tencereye alın.nÜzerine 1-2 su bardağı kadar su ilave ederek düdüklünün kapağını kapatarak yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.
40 dakika geçtikten sonra suyunu çeken ve yumuşacık olan etleri yüzeyi geniş olan bir tavaya aktararak kendi yağıyla hafifçe kavurun.
Kavurma işlemi bittikten sonra en son ki aşama tuzlama ve baharatlama olacaktır. Damak zevkinizie göre en son tuz ve baharatlarını ekleyerek kavurmayı servis tabaklarına aktarabilirsiniz.
Piyasaya sunutlan katkılı ve işlenmiş yağlardansa tamamen doğal, temiz ve organik olan kuyruk yağının ömrü uzattığına dikkat çeken Canan Karatay, özellikle de kavurma gibi etli yiyeceklerin içerisine muhakkak eklenmesi gerektiğine işaret etti.
Her şeyin fazlasının zararlı olması gibi bu besinde de dengeli tüketimin önemli olduğuna dikakt çeken Canan Karatay, kuyruk yağının vücuda sağladığı saymakla bitmeyen faydalarını şu şekilde özetledi:
Kuyruk yağını aşırıya kaçmadan, ayarında ve dengeli bir şekilde tüketildiğinde içindeki doğal hayvansal yağlar, hücre bütünlüğünü koruma açısından son derece önemlidir. Kuyruk yağı tüketimi ile yaşlanma süresi uzayabilir ve bağışıklık sistemi güçlenebilir.
Doğal ve organik kuyruk yağı, tıpkı balık yağında olduğu gibi son derece güçlü bir Omega-3 yağ asidi kaynağıdır. Kuyruk yağında bulunan bu özellik sayesinde kalp ve damar sağlığını olumlu yönde desteklenmiş olur.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
11:35
YORUM YAZ