Deniz yosunu yenir mi? Deniz yosunuyla ne yapılır?

Deniz yosunu yabancı mutfak kültüründe daha çok tercih edilir. Görüntüsü bakımından çok hoş görünmese de deniz yosunu faydaları saymakla bitmez. Deniz yosunu içerisinde bir sürü deniz suyundan emilim sağlanan minarelleri ve vitamin barındırır. İnsan sağlığı için bu kadar çok faydası bulunan deniz yosunun tüketimi her geçen gün artış göstermeye başladı. Peki, deniz yosunu yenir mi? Deniz yosunuyla ne yapılır?

DENİZ YOSUNU YENİR Mİ?

Okyanuslarda ve denizin al kısımlarında bol miktarlarda bulunan deniz yosunları, denize girdiğinizde kimi zaman ayaklarınıza değebilir. Okyanustan toplanarak, mutfaklarda da kullanılan deniz yosunlarından bazıları yenilebilir bazılarıysa yenilemez. Akıllar şu soru gelebilir; deniz yosunu yenir mi diye! Yenilenebilir. İşte deniz yosunu olarak kullanacağınız türler:

• Nori olarak adlandırılan deniz yosunu, kurutularak tüketilir. Çorba ve et yemeklerinin içine ufalanarak eklenir.
• Hijiki deniz yosunun küçük dalları bulunur. Dalları kurutularak güveç, sotelerde tercih edilebilir. Hijiki kullanırken miktar oranına dikkat etmek gerekir. Yüksek oranda inorganik arsenik olduğundan düşük oranda kullanmak sağlık için daha faydalıdır.
• Wakame deniz yosunu yeşil rengiyle salatalarda tercih edilebilir.
• Dulse deniz yosunu kırmızı renklidir. Toz halinde(balık, çorba ve et) satıldığında bulunması kolaydır. Kurutulmuş yapraklarını tavada kızartıp da tüketebilirsiniz Pastırma tarzında bir tat verir.
• Yosun, karbonhidrat bakımından zengindir. Erişte olarak satılır ve tüketilir. Arzuya göre kurutup baharat haline getirip tüm yemeklerde kullanabilirsiniz.

DENİZ YOSUNU FAYDALARI

Deniz yosunu tüketmenin insan sağlığına birçok faydası bulunuyor. İşte deniz yosunu faydaları şunlardır:

• İyot bakımından zengin olması tiroid bezinin çalışmasını dengeler
• Cilt bariyerini korur.
• Bağırsaklardaki kötü toksinleri atar ve kötü bakterilerin emilimini engeller
• Protein bakımından zengin olan deniz yosunu kas ağrılarını azaltırken zarar gören kasları onarır
• Kan şekeri seviyesini dengede tutar.
• Kötü kolesterolün düşmesini destekler

DENİZ YOSUNUYLE NE YAPILIR?

Deniz yosunu ürünü kullanarak, içecekler ve yemekler yapabilirsiniz. Mutfağınızda pişirdiğiniz çorba, salata ve et yemeklerinin içine ekleyerek tüketerek de kullanılabilir. Deniz yosunuyla yapabileceğiniz birkaç yemek tarifi:

DENİZ YOSUNU SMOOTHİE TARİFİ

Gerekli malzeme

• 15 gram Keten tohumu
• 70 mililitre Portakal suyu
• 10 gram deniz yosunu
• 30 gram yıkanmış lahana
• 300 mililitre Yulaf sütü
• 1 Muz
• 1 yemek kaşığı bal

DENİZ YOSUNU SMOOTHİE NASIL YAPILIR?

• Portakal suyu, keten tohumu ve deniz yosununu karıştırıp 10 dakika bekletin.
• Diğer tüm malzemeleri ise blendera koyup, portakal suyu karışımını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Bardağa döktükten sonra sevdiğiniz meyvelerle (meyveler, kabak çekirdeği, granola) ya da kuruttuğunuz deniz yosunu kırarak üzerine ekleyebilirsiniz. Birazda yoğurt ekleyebilirsiniz.

KIRMIZI SOĞANLI DENİZ YOSUNU PESTOLU PİZZA TARİFİ

Gerekli malzeme

• 400 gram doğranmış domates
• 20 gram balzamik sirke
• 5 gram şeker
• 50 gram zeytinyağı
• 5 gram Füme Deniz Yosunu Tuzu
• 1 yemek kaşığı domates püresi
• 5 diş sarımsak, kıyılmış
• 190 deniz yosunu pizza hamuru
• Rendelenmiş mozzarella
• 1 küçük kırmızı soğan, yuvarlak dilimlenmiş
• Deniz yosunu pestosu
• 1 limon

KIRMIZI SOĞANLI DENİZ YOSUNU PESTOLU PİZZA NASIL YAPILIR?

Deniz yosunu pizza hamuru için: Yarım bardak suyun içine tuzu ve kuru mayayı koyup eritin. Ardından 850 gram unu ve kurutulmuş deniz yosunundan döküp 10 dakika boyunca yoğurun. 4 saat boyunca dinlendirin. Kabaran hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara bölün. Orta büyüklükte olacak şekilde hamuru açın. Sosu için:

• Zeytinyağını kısık ateşte ısıtın ve sarımsakları karamelize olana kadar hafifçe kavurun.
• Balzamik sirke ve domates püresini ekleyin ve sürekli karıştırarak 2 dakika daha pişirin. Kalan malzemeleri ekleyip biraz daha pişirdikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra robottan biraz geçirin.
• Fırını 300°C’ye ısıtın.
• Hamurun tabanına bir kepçe domates sosu dökün, üzerine bir avuç rendelenmiş mozzarella peyniri serpin ve kırmızı soğanları ekleyin.
• Pizzayı, hamuru kızarana ve peyniri kabarana kadar 10 dakika fırında pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine deniz yosunu pestosu ve biraz limon kabuğu rendesi ekleyip servis edebilirsiniz.