Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Enginar baharın en sağlıklı, çok yönlü sebzelerinden. Uzmanlar enginarın sapları ve yapraklarıyla beraber, bütün halde satın alınmasını tavsiye ediyor. Peki enginar nasıl soyulur? Enginar ile zeytinyağlı yemeklerden, salataya pek çok yiyecek hazırlanabiliyor. Mart ayından Haziran’a kadar tezgahlarda yer alan karaciğer dostu bu sebzeyi yapraklarıyla birlikte satın alıp, kendiniz soyup temizleyebilirsiniz.
Enginarı soymak güç ve emek ister, biraz zor bir iştir. Enginarı kolay soyabilmek için öncellikle keskin bir bıçağa ve güçlü ellere, kollara ihtiyacınız var. [caption id="attachment_140623" align="alignnone" width="1208"]
[/caption]
Keskin olmayan bir bıçakla enginar soymak neredeyse imkansızdır. Adım adım enginarı şöyle soyabilir, temizleyebilirsiniz. 1.Adım Bıçağınızı güzelce bileyin. Bilenmiş bıçak ile enginarın sapını kesin. 2.Adım Enginar yapraklarını bıçakla elma kabuğu soyar gibi enginarı döndüre döndüre soyun. Bunu yaparken çok dikkatli olmalı yoksa bıçak elinizden kayıp parmaklarınızı kesebilir. 3.Adım Enginarın yeşil yaprakları tamamen temizlenip beyaz kısmı ortaya çıktığında, enginarın tüylü olan kısmını bıçakla derin olmayacak şekilde oyarak kesip çıkaralım. Böylece enginarı çanak şekline getirelim. 4.Adım Enginarları bol suda yıkayın. Bir tencereyi suyla doldurup içerisine bir adet limonu sıkın. Çanak şeklini vermiş olduğunuz enginarları limonlu suda bekletin.
Enginarın kabuklarını bıçakla soymak zordur, güç ve emek ister.
Enginarı limonlu suda bekletmelidir. Bunun için tencereyi suyla doldurup içerisine 1 adet limon sıkılmalı, taze enginarlar pişirilmeden önce bu suda bekletilmelidir. Enginarları limonlu suda bekletmek kararmalarını önleyecektir. [caption id="attachment_140624" align="alignnone" width="1208"]
[/caption]
Enginarın en sağlıklı tüketilme şekli zeytinyağı ile yemek şeklinde yapılmasıdır. Zeytinyağlı enginar, enginarı en faydalı tüketme yöntemlerindendir.
Enginarı buzluğa, derin dondurucuya kaldırıp sene boyunca bunu tüketebilirsiniz. Enginarı dondurucuda muhafaza etmek için şu adımları uygulamasınız: 1.Adım Tencereye suyla doldurun, içerisine yarım limon sıkın, temizlediğiniz enginarları bu suya alıp 2 dakika kaynatın. 2.Adım Daha sonra enginarları kevgirle alıp soğuk suya koyun. Böylece enginarlara önce sıcak sonra soğuk su ile şoklama yöntemi uygulamış olursunuz. 3.Adım Peşi sıra, süzgeçle süzün ve enginarları tek tek bezle yahut havlu kağıtla kurulayın. 4.Adım Kurutmuş olduğunuz enginarları buzdolabı poşetine yerleştirin. Paketlerin üzerine etiket yapıştırıp günün tarihini yazdıktan sonra derin dondurucuya kaldırın. Enginarları derin dondurucuda altı aydan fazla bekletmeyin. 6 aydan fazla bekletildiğinde tat kaybına uğrayacaktır.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
06:37
YORUM YAZ