Enginarlı ıspanaklı kiş nasıl yapılır? Pizza gibi, lezzet dolu bir tarif...

Lezzetli ve sağlıklı yemekler arayanlar için en iyi enginar yemeği tariflerini denemek, sofralarınıza yeni tatlar getirmek ister misiniz? Enginarlı ıspanaklı kiş, enginar çorpası, zeytinyağlı enginar dolması tarifi ve daha fazlasını Mavi Kadın editörü yazdı. İşte birbirinden lezzetli enginar tarifleri...

• ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMA TARİFİ NASIL YAPILIR?

• ENGİNAR VE BAKLALI PİLAV TARİFİ NASIL YAPILIR?

• ENGİNARLI ISPANAKLI KİŞ TARİFİ NASIL YAPILIR?

• ENGİNAR ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

• ENGİNAR YEMEĞİNE HANGİ BAHARATLAR GİDER?

• ENGİNAR NASIL YENİRSE DAHA FAYDALI OLUR?

Enginar, sağlıklı besin değerleri ve lezzetli tadıyla sofralarımızı renklendiren harika bir sebzedir. Üstelik çeşitli şekillerde pişirilerek farklı lezzetler elde etmek mümkün. En iyi enginar yemeği tarifleri başlığı altında, sofralarınızı şölene dönüştürecek enfes tarifler bulabilirsiniz. Haydi, enginarın etkileyici tat dünyasına birlikte adım atalım!

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMA TARİFİ

Malzemeler

• 5 bütün enginar
• 1 demet ince kıyılmış̧ dereotu
• 1 demet ince kıyılmış̧ maydanoz
• Yarım bağ̆ taze nane ince kıyılmış̧
• Yarım bağ̆ ince kıyılmış̧ taze soğanın yeşil kısmı
• 8 yemek kaşığı pirinç̧
• 1 yemeklik doğranmış̧ kuru soğan
• 3-4 limon suyu
• Zeytinyağı
• Tuz karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı toz seker

ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR DOLMA TARİFİ NASIL YAPILIR?

Enginarları önce temizleyin ve üstteki yaprakları alarak limonlu suda bekletin, böylece kararmasını önleyin. Zeytinyağı ve limonu bir kapta karıştırın. Pirinci, dereotunu, maydanozu, naneyi, kuru soğanı, taze soğanı, tuzu, karabiberi, şekeri ve zeytinyağı-limon karışımının yarısını bir kapta harmanlayın. Enginarın yaprakları arasına ve tabanına hazırladığınız harcı doldurur gibi yerleştirin. Tencereye yerleştirip üzerine kalan zeytinyağı-limon karışımını ekleyin. Biraz su ekleyerek en düşük ateşte pişmeye bırakın. Afiyet olsun!

ENGİNAR VE BAKLALI PİLAV TARİFİ

Malzemeler

• 4-5 adet sakız enginar
• 1 baş soğan
• 1 adet orta boy havuç̧
• 2 su bardağı sıcak su
• Bir avuç̧ ince kıyılmış̧ dereotu
• Tuz

Pilavı pişirmek için

• 1 su bardağı pirinç

• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

• Yarım yemek kaşığı esmer şeker

Enginarları pişirmek için

• Yarım limonun suyu
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Baklayı pişirmek için

• 300 gram kadar taze iç bakla
• Yarım limonun suyu

ENGİNAR VE BAKLALI PİLAV TARİFİ NASIL YAPILIR?

Enginarları limon suyuyla ovarak dört veya sekiz parçaya ayırın ve üzerlerine yarım limonun suyu, 1 yemek kaşığı şeker ve zeytinyağı ekleyin. Geniş bir tencerede üzerlerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave ederek kapağı kapalı olarak orta ateşte 15-20 dakika pişirin.

Baklaları yarım limonun suyu ve üzerini geçecek kadar suyla 5-6 dakika haşlayın, ardından buzlu suya atarak bir süre bekletip kabuklarını soyun. Pirinçleri tuzlu sıcak suda bir saat bekletin ve iyice yıkayın. Doğranmış soğanları zeytinyağı ile pilav tenceresinde kavurmaya başlayın.

Üzerine esmer şeker ekleyip yüksek ateşte hafifçe karamelize olana kadar karıştırarak pişirin, ardından küp şeklinde doğranmış havuçları ekleyerek biraz daha kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip güzelce kavurduktan sonra suyunu ve tuzunu ilave edin; kapak kapalı olarak önce yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra en düşük ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pişen pilavın üstüne önceden hazırladığınız enginar ve baklaları ile dereotunu ekleyerek dinlenmeye bırakın ve ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!

ENGİNARLI ISPANAKLI KİŞ TARİFİ

Malzemeler

Tart için:

• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1/4 (çeyrek) su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz

Tartın içerisi için iç malzemeler;

• 1 demet ıspanak saplarıyla
• 2 adet soyulmuş enginar
• 1 adet kırmızı soğan
• 1 çay bardağı rendelenmiş mozarella
• 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz muskat
• Tuz ve karabiber

ENGİNARLI ISPANAKLI KİŞ TARİFİ NASIL YAPILIR?

• Unu büyük bir kaba alın ve ortasında bir çukur oluşturun. İçine yumurta, tereyağı ve tuz ekleyin ve karıştırın. Yavaş yavaş süt ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlenmeye bırakın. Enginarları soyup rendeleyin ve ıspanakları ince doğrayın. Soğanları zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavrulan soğanlara enginarları, ıspanakları ve sarımsağı ekleyip orta ateşte 5 dakika pişirin. Krema, muskat, ve tereyağını ekleyip 1-2 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp içine mozzarella ve parmesan peyniri ekleyerek eriyene kadar karıştırın.
• Unladığınız tart kalıbına yerleştirdiğiniz hamurun üzerine hazırladığınız enginarlı karışımı dikkatlice yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyarak 25-30 dakika pişirin. Piştikten sonra içini kürdanla kontrol edip servis yapabilirsiniz.

ENGİNAR ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler:

• 2 adet soyulmuş̧ enginar
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 litre kadar et suyu veya normal su
• 1 tutam maydanoz

ENGİNAR ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Çorba yapımında ilk adım olarak, tencereye sıvı yağ ve irice doğranmış̧ soğan konularak kavrulur. Ardından, sırasıyla iri parçalara kesilmiş̧ havuç̧, patates ve enginarlar eklenerek pişirilir. Tereyağını ve unu kavurduktan sonra, kavrulan sebzelerin üzerine bir kaşık ilave edin. Sonrasında kaynar su dökülür ve sebzeler yumuşayana kadar kaynatılır.

Sebzeler püre haline gelene kadar blenderdan geçirilir. Eğer çorbanın kıvamı yoğunsa, bir miktar daha su eklenip tekrar kaynatılır. Tuz, az miktarda kırmızı biber ve karabiber ilave edilmeden önce ocaktan alınmadan evvel son bir taşım daha kaynatılır. Ilık su ile ince ince kıyılmış̧ maydanozlar da çorbaya eklenir ve servise hazır hale gelir. Afiyet olsun!

ENGİNAR YEMEĞİNE HANGİ BAHARATLAR GİDER?

Enginar yemeğine lezzet katmak için birkaç baharat önerisi şunlardır:

1. Taze sarımsak ve kuru soğan: Yemek başlangıcında sarımsak ve soğanı kavurarak kullanabilirsiniz.
2. Kuru nane: Nane, enginar yemeğine ferah bir tat katar.
3. Karabiber ve tuz: Temel baharatlar olan karabiber ve tuzu damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz.
4. Limon suyu veya limon kabuğu rendesi: Limon, enginarın doğal tadını ortaya çıkarır ve yemeğe ferahlık katar.
5. Zeytinyağı: Enginar yemeği yaparken zeytinyağı kullanarak hem lezzetini artırabilir hem de sağlıklı bir seçim yapabilirsiniz.

Bu baharatları kullanarak, enfes bir enginar yemeği hazırlayabilirsiniz.

ENGİNAR NASIL YENİRSE DAHA FAYDALI OLUR?

Enginarın faydalarından en fazla yararlanmak için şu tavsiyeleri uygulayabilirsiniz:

1. Haşlanmış Enginar: Enginarı haşlayarak tüketmek, besin değerlerini koruyarak faydalarından en iyi şekilde yararlanmanızı sağlar. Haşlama işlemiyle vitamin ve mineral kaybı en aza indirilir.
2. Zeytinyağlı Enginar: Zeytinyağında pişirilen enginar, sağlıklı yağ asitleri bakımından zenginleştirilmiş olur. Ayrıca zeytinyağı, enginarın antioksidan özelliklerini destekleyerek daha faydalı hale getirir.
3. Taze Limon Suyuyla Tüketmek: Enginarın içeriğinde bulunan demirin vücut tarafından daha iyi emilmesini sağlamak için limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca limon suyu enginarın tadını da güzelleştirir.
4. Kabukları ile Yenmesi: Enginarın dış yapraklarındaki lifler sindirim sistemine fayda sağlar. Bu nedenle, enginarı kabukları ile birlikte tüketmek daha fazla lif almanızı sağlar.
5. Çiğ veya Az Pişmiş Olarak: Enginarı çiğ olarak salatalarda kullanabilir veya hafifçe haşlayarak tüketebilirsiniz. Çiğ veya az pişmiş haldeyken içeriğindeki besin maddeleri daha iyi korunmuş olur.

Bu yöntemleri deneyerek, enginardan maksimum fayda elde edebilir ve lezzetli bir şekilde tüketebilirsiniz.