Fırında karnabahar kızartması tarifi nasıl yapılır? Püf noktalarıyla çıtır çıtır enfes lezzet

Karnabahar kış aylarının sevilen ve faydalı sebzelerinden. Karnabahar ile karnabahar yemeğinden mücvere, turşuya, çorbaya, salataya, fırında karnabahar kızartmasına kadar pek çok yemek hazırlanabiliyor. Karnabahar sağlığımıza da eşsiz faydalar sunuyor. Karnabahar yüksek antioksidan içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendiriyor, kanserle savaşıyor, hormonların çalışmasını dengeliyor, kükürt açısından zengin olması sayesinde vücudu enfeksiyondan koruyor. Karnabaharı beşamel sosla hazırlayıp fırında karnabahar kızartması da yapabilirsiniz. Fırında karnabahar kızartmasının yapılışı şöyle:

FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI NASIL YAPILIR?

Malzemeler

• 1 adet orta boy karnabahar,
• Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Beşamel Sos İçin;
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz.

Üzeri İçin 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir. Yapılışı: 1.ADIM Karnabaharları çiçek çiçek ayırıp yıkayın.

2.ADIM Tencereye su koyun karnabaharları tencereye alıp hafif diriliğini kaybedecek kadar, çok yumuşatmadan haşlayın yahut buharda pişirin. (Buharda pişirme aparatı kullanabilirsiniz) 3.ADIM Karnabaharları süzüp borcama veya fırına dayanıklı bir fırın kabına alın, üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve damak tadınıza hitap eden baharatları katıp karıştırın. 4.ADIM Beşamel sosu hazırlamak için tencerede tereyağını eritin, içerisine unu katıp un kokusu giderene kadar tereyağı ile kavurun. 2 su bardağı sütü yavaş yavaş, topaklanmaması için karıştıra karıştıra ilave edin. 5.ADIM Hazırladığınız beşamel sosu karnabaharın üzerine dökün. Kaşarı rendeleyin, 2 su bardağı rendelenmiş kaşarı karnabaharın üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Sarımsaklı, naneli yoğurtla veya cacıkla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASININ PÜF NOKTALARI

Fırında karnabahar kızartması yaparken püf noktalarına dikkat ederek daha lezzetli, kıvamlı bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bunun için:

• Fırında karnabahar kızartması için kullanacağınız karnabahar sararmış olmamalı, beyaz ve taze bir karnabahar tercih edilmeli.
• Karnabaharları suda veya buharda hafif diri kalacak şekilde 3-5 dakika haşlayın, çok haşlarsanız fırında dağılır.
• Karnabaharların eşit kızarması için fırın tepsisine dizerken üste üste gelmemesine dikkat ederek tek sıra şeklinde dizmeli.
• Sosu için karabiber, kırmızı toz biber, sarımsak tozu, kimyon veya köri gibi damak tadınıza hitap eden baharatları kullanabilirsiniz.

FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI KAÇ DAKİKADA PİŞER?

Fırında karnabahar kızartması ortalama olarak 20-25 dakikada pişecektir.

FIRINDA KARNABAHAR KIZARTMASI YANINA NE GİDER?

Fırında karnabahar kızartmasının lezzetine lezzet katmak için şu yiyecekler ile birlikte servis edebilirsiniz:

• Domates çorbası
• Kremalı mantar çorbası
• Mercimek çorbası
• Sarımsaklı naneli yoğurt
• Cacık
• Izgara tavuk
• Kuru köfte
• Fırında patates
• Bulgur pilavı
• Fırında zeytinyağlı sebzeler
• Havuç tarator
• Mevsim salatası

KARNABAHAR HAŞLANMADAN FIRINDA PİŞER Mİ, DİREK FIRINA ATILIR MI?

Karnabahar haşlanmadan da fırında pişebilir, ancak direk fırına vermeden önce suda veya buharda 3-5 dakika hafif diri kalacak şekilde haşlamak fırında karnabaharın daha lezzetli ve kıvamda olmasını sağlayacaktır.

FIRINDA YUMURTASIZ KARNABAHAR KIZARTMASI OLUR MU?

Evet, fırında karnabahar kızartması yaparken beşamel sosuna dilerseniz yumurta eklemeyebilirsiniz.