Gelinim Mutfakta’da altın kazandıran tavada anne pizzası nasıl yapılır? Tam kıvamı bu püf noktasında saklı
Gelinim Mutfakta yeni bölüm yayınlanır yayınlanmaz, gelinlere sunulan bir tarif, izleyiciyi yine merakta bıraktı. Gelinim Mutfakta'da çeyrek kazandıran tavada anne pizzası, hem pratik hem de doyurucu olmasıyla yoğun ilgi gördü. Peki tavada anne pizzası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir? İşte tüm püf noktalarıyla tavada anne pizzası tarifi...
Canan Okur
Çoğumuz mutfakta çok uzun vakit geçirmeden hem pratik hem doyurucu hem de sağlıklı yemek tariflerin peşine düşeriz. Gelinim Mutfakta yarışmasının bugünkü menüsünde bulunan tavada pizza tarifi tam da bu tariflerden. Annelerin kurtarıcı yemeği olacak ve damakları şenlendirecek tavada pizza tarifi, bu püf noktalarıyla uygulandığında ise tam kıvamında oluyor. Fırın yok, uzun uğraşlar yok ama sonuç tam bir anne eli değmiş hissi veriyor. Peki tavada anne pizzası nasıl yapılıyor, hangi malzemeler kullanılıyor ve tam tutması için nelere dikkat etmek gerekiyor? İşte tavada pizza yapılışı ve bilmeniz gereken püf noktalar
GELİNİM MUTFAKTA’DA ALTIN KAZANDIRAN TAVADA ANNE PİZZASI NASIL YAPILIR?
Tavada anne pizzası, klasik pizza hamurundan biraz daha yumuşak ve akışkan bir yapıda oluyor. Böyle olunca da tava içinde kabarıyor, içi yumuşak kalırken altı da güzelce kızarıyor. Tarifin en sevilen yanı, evde bulunan malzemelerle kolayca hazırlanabilmesi. İşte tavada pizza yapmak isteyenlerin elinin altında bulundurması gereken malzeme listesi…
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2–2,5 su bardağı un
Üzeri için:
Kaşar peyniri rendesi
Sucuk, sosis veya salam
Yeşil biber, domates
İsteğe göre zeytin, mısır
Yapılışı:
Derin bir kapta süt, yumurta, yoğurt ve sıvı yağını bir güzel karıştırarak işe başlayın. Daha sonra tuz ve kabartma tozunu karışıma ekleyin. Unu da yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada akışkan ama kaşıktan ağır ağır dökülen bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın. Hamuru tavaya dökün ve kaşığın arka yüzü yardımıyla eşit bir şekilde yayın. Üzerine önce kaşar peyniri, sonradan diğer malzemeleri ekleyin. Tavanın kapağı kapatarak, kısık ateşte yaklaşık 15 ila 20 dakika kadar pişirin. Şimdiden afiyetler olsun.
İlgili Haberler
TAM KIVAMI BU PÜF NOKTASINDA SAKLI
Bu tarifin en önemli püf noktası hamurun ne çok katı ne de çok sıvı olması. Unu bir anda ekleyen yandı. Unu hemen dökmek yerine azar azar koymak, tavada pizzanın kıvamını tutturmanın ilk şartı. Tavanın mutlaka kısık ateşte olması gerekiyor. Yüksek ateşte yaparsanız, altını yakarken içinin çiğ kalmasına neden olursunuz. Kapağı pişirme boyunca kapalı tutmak da pizzanın güzel kabarmasını sağlıyor.
EN SIK SORULAN SORULAR VE CEVAPLARI
Tavada pizza kabarmazsa ne yapılmalı?
Hamur çok koyu olmuş olabilir. Bir sonraki denemede süt miktarı az artırılabilir.
Kabartma tozu yerine maya olur mu?
Olur ancak bu tarifte kabartma tozu daha pratik ve hızlı sonuç veriyor.
Altı kızarmazsa ne yapılmalı?
Son birkaç dakikada kapağı açıp altını kontrol etmekte fayda var. Bu durumda çok kısık ateşte biraz daha pişirilebilir.
Farklı malzemeler eklenebilir mi?
Evet, mantar, lor peyniri veya közlenmiş sebzelerle tarif zenginleştirilebilir.
