Gelinim Mutfakta'da Külbastılı Prenses tarifi! Ağızda kat kat artan lezzet

Kanal D ekranlarının sevilen yarışması Gelinim Mutfakta'nın bugünkü menüsünde damaklarda iz bırakan Külbastılı Prenses tarifi vardı. Hem sunumuyla hem de lezzetiyle göz dolduran Külbastılı Prenses yemeği, kayınvalidelerden tam not alırken, ekran başındakiler de tarifi yapmakiçin mutfağa geçti. Peki Külbastılı Prenses yemeği nasıl yapılır? Tarifi yapmak için hangi malzemeler gerekir? İşte ağızda kat kat artan lezzetin püf noktaları...

GELİNİM MUTFAKTA'DA KÜLBASTILI PRENSES TARİFİ! AĞIZDA KAT KAT ARTAN LEZZET

Etin yumuşaklığı ve özel sosuyla damakları şenlendiren külbastılı prenses, Gelinim Mutfakta 'da yapılarak, çeyrek altın kazandırdı. Ekran başında bulunan izleyiciler arama motorlarında ' Külbastılı Prenses nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?' gibi soruların peşine düştü. İşte Gelinim Mutfakta'da yapılan ve ağızları sulandıran Külbastılı Prenses tarifi için gerekli olan malzeme listesi...

Gerekli Malzemeler: 6 dilim dana külbastı 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz ve karabiber

1 yemek kaşığı kekik 1 su bardağı rendelenmil kaşar peynir

Beşamel Sos İçin: 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı un 2 su bardağı süt Tuz

KÜLBASTILI PRENSES NASIL YAPILIR?

Öncelikle yapmanız gereken külbastıları hafifçe döverek inceltmek. Zeytinyağı , tuz, karabiber ve kekiği de marine ederek, elde ettiğiniz etleri tavada arkalı önlü mühürleyin. Ayrı bir tencere alarak, tereyağını eritmeye başlayın. Un ekleyerek kavurun ve üzerine sütü yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamadan sonra pürüzsüz bir başamel sos elde etmeniz gerekiyor.

Fırın kabına alınan etkerin üzerine beşamel sosu dökebilirsiniz. Daha sonra da rendelenmiş kaşarı serpin. Önceden ısıttığınız 180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirin. Yaklaşık 20 dakika kadar sürecektir. Sıcak servis etmeniz tercih edilir. Şimdiden afiyet olsun.

KÜLBASTILI PRENSES TARİFİNDE PÜF NOKTALAR

Külbastılı Prensesin ana malzemesi adındanda anlaşılacağı gibi külbastıdır. Külbastılı Prenses yemeğinin en kritik püf noktası etin sertleşmemesidir. Mühürleme işlemi yüksek ateşte ve kısa sürede yapılmalıdır.

Tarifin güzel olması için dikkat edilmedi gereken bir diğer detay ise fırında bekletilmemesidir. Beşamel sos koyu kıvamlı olmalıdır. Bu özellik yemeğin akışkan olmasını sağlar. Bununla beraber, kaşarın da fazla yakılmaması gerekiyor. Görselliğe önem verenler için bu önemli bir kriterdir.

EN SIK SORULAN SORULAR VE CEVAPLARI

Külbastılı Prenses hangi etle yapılır?

Genellikle dana külbastı tercih sebebidir. İnce dilimlenmiş olması da pişirme süresini kısaltır.

Et neden sert olur?

Uzun süre pişirmek ya da yeterince marine etmemek etin sertleşmesine sebep olabiliyor.

Beşamel sos topaklanırsa ne yapmak gerekiyor?

Beşamel sosun topaklanmasına neden olan sütün hızlı ve tek seferde eklenmesi durumudur. Bu durumda sosu kısıl ateşte ve çırpıcı yardımıyla hızlı bir şekilde karıştırmak gerekiyor.

Kaşar yerine farklı bir peynir kullanılır mı?

Damak zevkine göre, kaşar peynir yerine farklı bir peynir de kullanılabilir. Burada önemli olan peynirin iyi erimesidir.Mozzarella daha yumuşak ve uzayan bir peynir iken, cheddar daha toğun ve belirgindir. Dileyen dil peyniri de kullanabilir.