Kategoriler
UYGULAMALAR
İstanbul
Gün içinde daha fazla su tüketmek isteyenler için aromalı su tarifleri son yıllarda oldukça popüler hale geldi. Tarçın, limon ve biberiyenin bir araya geldiği bu tarif de hem hazırlanışının kolay olması hem de ferah aromasıyla dikkat çekiyor. İbn-i Sina'ya atfedilen tarifin nasıl hazırlandığını okudum. İşte şifalı suyun tarifi...
Malzemeler: 1 litre su, 1 çubuk tarçın, 1-2 dal taze biberiye ve 1 adet limon.
Yapılışı: Öncelikle 1 litre suyu kaynatıyoruz, kaynayan suyun içerisine çubuk tarçını ve biberiye dallarını ekliyoruz. Karışımı birkaç dakika kısık ateşte tuttuktan sonra ocaktan alıyoruz ve yaklaşık 5-10 dakika demlenmeye bırakıyoruz. Soğumaya başladığında içerisine limon dilimleri ekleyerek tüketebiliyoruz.

Tarifi hazırlarken malzemelerin özelliklerini de merak ettim. Tarçın, limon ve biberiyenin ayrı ayrı öne çıkan özelliklerini araştırınca bu üçlünün neden böyle tariflerde bir araya getirildiğini daha iyi anladım.
Tarçın: Aroması ve antioksidan bileşikleriyle öne çıkar. Limon: C vitamini içerir ve içeceğe ferah aroma verir. Biberiye: Aromatik bir bitkidir; geleneksel olarak farklı şekillerde kullanılır.

Ben de tarifi görünce evde denemeye karar verdim. Tarçının aroması, biberiyenin kendine özgü kokusu ve limonun ferah tadı birleşince ortaya oldukça hoş bir içecek çıktı. Özellikle sade su içmekte zorlananlar için farklı bir alternatif olabilir.

Tarçın, limon ve biberiyeyi bir araya getirerek hazırladığım bu aromalı suyu gün içerisinde tüketmeyi tercih ediyorum. Özellikle sıcak havalarda soğutarak içtiğimde daha ferah bir içecek haline geliyor. Ancak bu tür karışımların günlük su tüketiminin yerini tutmadığını da unutmamak gerekiyor.

Bu karışımı hazırlarken benim de en çok merak ettiğim konulardan biri sindirim sistemine nasıl bir etkisi olabileceğiydi. Tarçın ve biberiye geleneksel olarak sindirimle ilgili çeşitli amaçlarla kullanılsa da, bu üç malzemenin birlikte tüketilmesinin sindirimi belirgin şekilde hızlandırdığını gösteren bilimsel kanıt bulunmuyor.
