İlk lokmada kendine aşık ediyor! Kıvamı ve lezzetiyle mest eden böğürtlenli cheesecake tarifi

Böğürtlenli cheesecake, tatlı mayhoş aromasıyla, kremamsı yapısı, burçak bisküvili kıtır tabanı ile tatlı severlerin favorisi olabilecek bir lezzet. İlk lokmasından itibaren damaklarda hoş bir tat bırakıyor, kendine aşık ediyor, lezzetiyle mest ediyor. Böğürtlenli cheesecake yapıp kendinizi ödüllendirebilir, sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. İşte adım adım böğürtlenli cheesecake tarifi:

İLK LOKMADA KENDİNE AŞIK EDEN BÖĞÜRTLENLİ CHEESECAKE TARİFİ

Malzemeler Tabanı için; 1 paket burçak bisküvi 1,5 yemek kaşığı tereyağı

Cheesecake Harcı İçin; 500 ml labne 6 yemek kaşığı şeker 200 ml sıvı krema 3 yumurta 2.5 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi 1 paket şekerli vanilin 2 yemek kaşığı toz şeker

Cheesecake Sosu İçin; 2,5- 3 su bardağı böğürtlen 1 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası Yarım su bardağı su Yapılışı:

1.ADIM BÖĞÜRTLENLİ CHEESECAKE TABANI YAPIMI Bir paket burçak bisküviyi rondodan geçirip toz haline getirin. 1,5 yemek kaşığı tereyağını cezvede ısıtıp eritin. Bisküvilerin üzerine erimiş tereyağını ekleyip kaşıkla karıştırın. 2.ADIM Yuvarlak kelepçeli kek kalıbına fırın kağıdı serin. Bisküvileri tereyağlı karışımı kalıba döküp, bisküvileri kalıbın her tarafına eşit gelecek şekilde kaşıkla düzelterek kalıba yayın. Bisküvilerin tabana iyice oturması için çay bardağının altıyla bisküvilere baskı uygulayın. Bu bastırma işleminden sonra buzdolabına kaldırın ve cheesekekin iç harcını hazırlayana kadar dolapta bekletin.

3.ADIM BÖĞÜRTLENLİ CHEESECAKE HARCI YAPIMI Cheescake harcını yapmaya geçebiliriz. Cheesecake’in harcı için 500 gr. labne peyniri karıştırma kabına alalım. Üzerine 6 yemek kaşığı toz şeker ilave edelim. El çırpıcısı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım. Üzerine 200 ml kremayı ilave edip tekrar çırpalım. 2,5 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastasını da ekleyip karıştırmaya devam edelim. 3 yumurtayı kırıp tek tek ilave edip karıştıralım. 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi ve 1 paket şekerli vanilini de ekleyip karıştırdıktan sonra cheesecake harcını tamamlayalım. Bütün malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra buzdolabından çıkardığımız kelepçeli kalıba hazırladığımız cheesecake harcını döküp eşit bir şekilde yayalım. Kek kalıbının etrafını hazırladığımız 2-3 kat alüminyum folyo ile saralım. Bu şekilde cheesecake daha iyi pişecektir. Cheesecake’i 180 derece fırında 35 dakika boyunca pişirelim. Fırının kapağını açık bırakın, cheesecake fırında kalsın, oda sıcaklığına gelene kadar orda bekletin.

4.ADIM BÖĞÜRTLENLİ CHEESECAKE SOSU YAPIMI Bu arada böğürtlenli cheesecake sosunu hazırlayalım. 2,5-3 su bardağı böğürtleni bir tavanın içerisine alalım, üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker serptikten sonra karıştıralım. Ocağın altını açıp böğürtlenleri spatula ile hafifçe ezip pişirelim. Yarım su bardağı suya 1 tepeleme yemek kaşığı nişastayı ekleyip nişasta çözünene kadar karıştırın. Böğürtlenli sosun içerisine nişastalı karışımı yavaş yavaş bir yandan karıştırarak ekleyin. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynayıp göz göz olunca ocağın altını kapatın. Akışkan kıvamda orta koyulukta bir sos elde edin. Oda sıcaklığına gelen cheesecake üzerine böğürtlenli sosu dökün. Spatula ile düzeltin. Kek kalıbını 1 gece buzdolabında dinlendirip ertesi gün üzerini böğürtlenle süsleyip servis yapabilirsiniz. Böğürtlenli cheesecake servis ederken püf noktası cheecakei dilimlemeden bıçağınızı ıslatın, her seferinde bıçağı ıslatıp öyle dilimleyin. Böylece çıkardığınız cheesecake dilimleri temiz ve pürüzsüz çıkacak, bulaşmayacak.