Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
İngilizlerin kahvaltılarında en fazla tükettikleri yemeklerden biri olan patates kızarmasında yeni soluk geldi. İçi lokum gibi dışı çıtır olan bu tarif sayesinde kahvaltılarınız şenlenecek. İngilizlerin her sabah üşenmeden yaptıkları çıtır çıtır baharatlı bu tarifi sizler için çeşitli olarak derledik.
Taze patateslerin tadını çıkarmanın basit ve lezzetli bir yolu. Taze patatesler, zeytinyağı, sarımsak, biberiye, kekik, kırmızı biber veya diğer baharatlar Fırını 220 derecede önceden ısıtın. Patatesleri iyice yıkayın ve fırçalayın. Patatesleri eşit büyüklükte küpler veya dilimler halinde kesin. Patatesleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve istediğiniz diğer otlar veya baharatlarla karıştırın. Tek bir kat halinde fırın tepsisine yayın. Altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar 30-40 dakika, pişirmenin yarısında çevirerek kızartın.
İngilizlerin çıtır çıtır patates kızartmasındaki şifresi ise kızıl patateslerdir. Taze ve kızıl olan patateslerin içeriğinde nişasta daha az bulunur. Bu da patateslerin yüzeylerinin çıtır içeriğinin ise yumuşak olmasını sağlar. Kızıl patateslerde kabuklar ince olduğundan iyice yıkayın ancak soymayın. Kabuklarıyla kızartmak lezzet oranını artırır. Bir kabın içine buz gibi su ilave edin içine tuz ekleyin. Bu karışıma doğrudan kestiğiniz patatesleri ekleyip karıştırın. Soğuk sudan alıp doğrudan kızgın yağa atın ya da önceden ısıttığınız fırına koyun.
Potasyum bakımından zengin olan kırmızı patates, kan basıncını dengeler. Kas ve sinir sistemini güçlendirir. Fonksiyonel olarak vücuda alınan vitamin ve minarellerin daha faydalı enzimlenmesini destekler. Öte yandan kırmızı ya da kızıl olarak adlandırılan patates, lif açısından oldukça zengindir. Sindirim sistemini düzenler. Diyet yapmak isteyenler için vazgeçilmez bir besindir. Kırmızı patatesler, oksidatif stresi azalttığı ve kalp hastalığı riskini düşürebileceği gösterilen antosiyaninler (kabukta) gibi antioksidanlar içerir. C vitamini içeriği, cildin elastikiyetini korumaya ve kırışıklıkları önlemeye yardımcı olan kolajen üretimine katkıda bulunur. C vitamini ayrıca cilt hücrelerini serbest radikallerin neden olduğu oksidatif hasardan korumaya yardımcı olur.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
11:11
YORUM YAZ