Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Jalapeno biberinin o kendine haz acısını ve kıtır kıtır dokusunu seviyorsanız, bu tarif tam size göre. Meksika mutfağında sıkça kullanılan jalapenoları bu kez turşu olarak hazırladım. Meksika'dan öğrendim ve kavanoz kavanoz hazırladığım turşuların sonucuna bayıldım.
HABERİN ÖZETİ
Okunma süresi 31 saniyeye düşürüldü.
Okunma süresi 31 saniyeye düşürüldü.
ÖZETİ PAYLAŞ
Jalapeno turşusunu diğer turşulardan ayıran en önemli detaylardan biri, biberlerin diri ve kıtır kıtır kalmasını sağlamak. Meksika mutfağında sıkça kullanılan bu yöntemde biberlerin lezzetini bastırmadan acılığını korumak ve turşu suyunu doğru oranda hazırlamak büyük önem taşıyor.
Öncelikle jalapeno biberleri güzelce yıkayıp halka şeklinde doğrayın. Kavanozlara yerleştirdiğiniz biberlerin üzerine sarımsakları ekleyin. Ayrı bir tencere su, sirke, tuz ve isteğe göre şeker kullanarak turşu suyunu hazırlayın. Karışımı kaynama noktasına getirdikten sonra sıcak halde biberlerin üzerine dökün ve kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
Biberlerin yumuşamaması için en önemeli noktalardan biri, onları gereğinden fazla pişirmemek. Jalapenoların diri yapısını koruması için sıcak turşu suyunu biberlerin üzerine dökmek yeterli. Kavanozları serin ve güneş görmeyen bir yerde bekletmek de turşunun lezzetinin oturmasına yardımcı oluyor. Bu aşamayı doğru yapmak, beni olduğu gibi sizleri de doğru sonuca ulaştıracaktır
Jalapeno turşusunun lezzetinin iyice oturması için kavanozları serin ve güneş görmeyen bir yerde yaklaşık 7-10 gün bekletmek yeterli oluyor. Bu sürenin sonunda biberler turşu suyunun lezzetini çekmeye ve kıvamını anlamaya başlıyor.
Acısıyla sofralara farklı bir lezzet katan jalapeno turşusu; burger, pizza, taco ve et yemeklerinin yanında servis edilebilir. Ben genelde et yemeklerinin yanında yemeyi tercih ediyorum. Özellikle Meksika mutfağındaki yemeklerle oldukça uyumlu bir eşlikçi oluyor.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
09:46
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ