Kavurmayı unutturacak ciğer tarifi! Yumuşacık lokum gibi
Kurban Bayramı’nın gelmesiyle birlikte kavurmalar sofralarımızda yerini almaya başladı. Bu kez kavurmayı unutturacak ciğer tarifiyle geldik. Sizde kavurmanın aksine farklı bir tarif denemek istiyorsanız, yumuşacık lokum gibi olan bu ciğer tarifine göz atmalısınız. İşte tarif…
selime albayrak
Kurban Bayramı’nın gelip çatmasıyla birlikte kavurmalar sofralarda yerini almaya başladı. Kurban Bayramı’nın vazgeçilmezleri arasında yer alan kavurma bayram sofralarının en sık tercih edilen yemeği olarak karşımıza çıkar. Fakat bu bayram kavurmayı unutturacak ciğer tarifi sofraların yeni yıldızı olmaya geliyor. Sizde kavurma yemekten sıkıldıysanız, mutlaka yumuşacık lokum gibi olan bu ciğer tarifini kesinlikle denemelisiniz. İşte yumuşacık lokum kıvamında kavurmayı unutturacak ciğer tarifi…
KAVURMAYI UNUTTURACAK CİĞER SOFRALARIN YENİ YILDIZI OLMAYA GELİYOR!
Kurban Bayramı gelmişken sofraların vazgeçilmezi ciğer tarifleri yeniden gündeme oturuyor. Ancak bu tarif, klasik kavurmayı adeta unutturacak bir tarif olarak karşımıza çıkıyor.
Usta aşçılardan alınan tüyolarla hazırlanan bu özel ciğer tarifiyle, ciğerin en yumuşak, en lokum gibi halini keşfedeceksiniz. İşte hem lezzetiyle hem de pratikliğiyle favoriniz olacak yumuşacık ciğer tarifi ve püf noktaları…
İlgili Haberler
KAVURMAYI UNUTTURACAK CİĞER TARİFİ!
Malzemeler:
- 500 gram dana veya kuzu ciğeri
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet büyük boy soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- İsteğe bağlı olarak maydanoz ve sumak
Ciğeri lokum gibi yapmanın püf noktaları:
Zarı mutlaka temizleyin: Ciğerin sert olmaması için en önemli adım, zarının dikkatlice temizlenmesi. Bu işlem, pişirme esnasında ciğerin sertleşmesini önler.
Karbonatla marine edin: Doğradığınız ciğerleri bir kaseye alın, üzerine karbonat serpin ve 15-20 dakika bekletin. Bu işlem ciğeri hem yumuşatır hem de kokusunu azaltır.
Unla kaplayın ama fazlasını silkeleyin: Marine edilen ciğerleri una bulayıp fazla ununu silkeleyerek kızgın yağda pişirin. Bu sayede dışı hafif çıtır, içi yumuşacık olur.
Soğan ve sumak ikilisi: Yanına ince doğranmış soğan ve sumak karışımı ekleyerek ciğerin lezzetini zirveye taşıyın. Üzerine biraz maydanoz serpiştirerek sunumu tamamlayabilirsiniz.
Bu tarifin en güzel yanlarından biri de hızlı hazırlanabilir olması. Sadece 5 dakikada, dışı kıtır içi lokum gibi olan bu ciğer bayram sofralarının yeni yıldızı olacak. Üstelik kavurmadaki gibi uzun uzun pişirmenize gerek yok. Sizde klasik kavurma tariflerinden sıkıldıysanız, bu ciğer tarifi tam bir kurtarıcı olacak. Hem pratik hem de lezzetli olan bu yöntemle ciğerin en sevilen halini keşfedin.
