Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Sıcak havaların belki de en güzel içeceklerinden biri olan reyhan şerbeti, herkes tarafından sevilerek tüketilen ürünlerden oluyor. Aromasıyla ve rengiyle sofraların en çok tüketilen ürünlerinden biri oluyor. Benim de son zamanlarda sıklıkla tükettiğim reyhan şerbeti, İbrahim Saraçoğlu’ndan öğrendiğim demleme yöntemiyle kaynatmadan en güzel reyhan şerbetini yaptım. İşte detaylar…
Yaz ayının gelmesiyle serinlemek amacıyla evde sürekli farklı bir içecek denedim. Sıcak havalara en güzel reyhan şerbetinin gideceğini düşündüm. Bu sebeple reyhan şerbetinin de hep farklı versiyonlarını denedim ama bu sefer en güzel reyhan şerbetini yaptım diyebilirim.
Reyhan, mor fesleğen olarak da bilinen, hoş kokusu ve yoğun aromasıyla mutfaklarda sıklıkla kullanılan bitkiler arasında yer alır. Özellikle de yaz aylarında hazırlanan bu şerbet, doğal ferahlık hissini vermesiyle yazın en favori içeceği oluyor.
Ben de son zamanlarda reyhan şerbeti hakkında merak ettiklerini araştırırken normalde kaynatılarak yapılan reyhan şerbetini kaynatmadan yapmanın yollarını araştırdım.
Malzemeler:
Hazırlanışı:
Reyhan şerbetinin yapımında ilk önce reyhanlar bol suyla güzelce yıkanmalıdır. Yapraklarını saplarından ayırma işlemi yapmadan cam ya da geniş bir kaba reyhanları ekleyin. Daha sonra ılık suyunuzu elinize alın, reyhanın üstüne dökün. Limon dilimlerini ve isterseniz de birkaç karanfil de koyabilirsiniz. Bu işlemden sonra kabın kapağını da kapatarak dinlenmeye bırakabilirsiniz.
Burada reyhan suyunun yavaş yavaş mora döndüğünü göreceksiniz. Ardından da limonları suyuna eklediğiniz de renk daha canlı ve parlak bir hal alacaktır. Bu ise tamamen reaksiyon sonucunda ortaya çıkar.
İbrahim Saraçoğlu’ndan öğrendiğim demleme tekniğini kullanmamın aslında reyhanın uzun süre kaynatıldıktan sonra aroması ya da kokusu gidebilir. Bu sebeple de denme tekniği kullanılır. Böylece hem daha yoğun aroma elde edebilirsiniz. Özellikle de sıcak suyun doğrudan kaynar olmaması gerekiyor. Özellikle de sıcak suyun doğrudan kaynar olmaması önemli oluyor.
Özellikle de sıcak suyun doğrudan kaynar olmaması gerekiyor. Çünkü çok sıcaklıklar reyhan yapraklarının yapısını bozabilir. Bu yüzden de dinlenmiş olarak yapılan reyhan şerbeti hem daha yoğun hem de daha başarılı sonuçlar verir.
Hazırlanan reyhan şerbeti kapağı kapalı bir şekilde cam şişelerde korunabilir. Hatta güvenle 3 gün boyunca güvenle saklayabilirsiniz. Ancak şunu da unutmayın en yoğun aromasını ilk 24 saat içinde verir. Bu sebeple de hemen tüketirseniz, daha güzel aromalı reyhan içerseniz.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
12:46
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ