Kıyma yok lezzet çok! Etsiz lahmacunla tanışın
Etsiz lahmacun son dönemde mutfaklarda sıkça denenmeye başladı. Kıymaya gerek kalmadan yapılan etsiz lahmacun, hem ekonomik hem de hafif bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenek. Peki kıyma olmadan etsiz lahmacun nasıl hazırlanıyor? İşte evde yapabileceğiniz lezzeti bol etsiz lahmacun tarifi...
Canan Okur
Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan lahmacun, bu kez karşımıza oldukça farklı ama bir o kadar da iştah açıcı bir tarifle çıkıyor. Alıştığımız kıymalı lahmacun dışında, tamamen sebzelerle hazırlanan bu yeni versiyon, hem hafif beslenmek isteyenlerin hem de vejetaryenlerin gönlünü fethetmiş durumda. Klasik lezzetinden hiçbir şey kaybetmeden sofralara konuk olan bu tarif, son zamanlarda sağlıklı yemek alternatifleri arayanların radarına çoktan girdi bile. Peki bu etsiz lahmacun nasıl yapılıyor, içine hangi malzemeler konuluyor? İşte en lezzetli tarifi…
HEM LEZZETLİ HEM HAFİF
Adı üstünde, içinde gram kıyma yok ama damakta bıraktığı tatla klasik lahmacunu aratmıyor. Sebzelerin en renkli ve taze halleri bir araya gelince ortaya tam anlamıyla nefis bir karışım çıkıyor. Kabak, havuç, patates, kapya biber, bol domates, soğan ve sarımsak…
Hepsi bir araya geliyor, güzelce baharatlanıyor ve lahmacun hamurunun üzerine ince bir tabaka halinde yayılıyor. Fırına verildiğinde ise ortaya mis gibi kokan, çıtır çıtır bir sonuç çıkıyor.
Üstelik bu tarif sadece hafif değil aynı zamanda bütçeyi de zorlamıyor. Et fiyatlarının cep yaktığı şu günlerde sebzeyle yapılan bir lahmacun, gerçekten iyi bir alternatif sunuyor.
KIYMASIZ ETSİZ LAHMACUN NASIL YAPILIR?
Gerekli Malzemeler:
2 orta boy patates
1 havuç
1 kabak
1 adet kapya biber
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
2 domates
1 yemek kaşığı salça
Baharat olarak: tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik
İlgili Haberler
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Hamur için:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Göz kararı su
Şimdi gelelim etsiz lahmacunun yapılışına…
KIYMA YOK LEZZET ÇOK! ETSİZ LAHMACUNLA TANIŞIN
Etsiz lahmacunun iç harcını hazırlamak için öncelikle sebzeleri güzelce rendeleyin. Ardından bir tavada zeytinyağı ile ince doğranmış soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun.
Salçayı ekleyip birkaç dakika daha çevirdikten sonra rendelediğiniz sebzeleri tavaya alın ve baharatlarla birlikte güzelce karıştırın. İç harç pişerken, hamuru hazırlamak için unu, tuzu ve azar azar suyu karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru dinlendirdikten sonra küçük bezelere ayırın ve her bezeyi incecik açın.
Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız sebzeli harçtan sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Fırından çıktığında çıtır çıtır olmuş, enfes kokular yayan, içi bol malzemeli etsiz lahmacunun tadına doyum olmayacak!
Bu tarifin en güzel yanı, her evde rahatça bulunabilecek malzemelerle hazırlanabiliyor olması. Ayrıca hangi sebzeyi seviyorsanız tarife onu ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Domatesi fazla seven bol ekler, patatesi az seven azaltır, tamamen size kalmış.
Yalnızca bir moda akımı değil, aynı zamanda lezzetli bir çözüm olan etsiz lahmacun, özellikle hafif beslenenler için tam bir kurtarıcı. Etten uzak durmak isteyen ama lahmacun lezzetinden de vazgeçemeyenler için adeta biçilmiş kaftan. Şimdiden afiyet olsun…
