Mangal yok duman yok! Evde çöp şiş tarifi

Dumanı, mangalı, külüyle uğraşmadan evde lokum gibi çöp şiş yapabilirsiniz. Fırında ya da tavada hazırlanabilen bu tarif, hem pratik hem çok lezzetli

EVDE MANGAL TADINDA ÇÖP ŞİŞ YAPMAK MÜMKÜN MÜ?

Mangal yapacak alanınız yoksa ya da havalar uygun değilse üzülmeyin! Evinizin mutfağında da aynı lezzeti yakalamanız mümkün. Üstelik duman yok, kül yok, temizlik derdi yok. Tavada ya da fırında yapabileceğiniz bu çöp şiş tarifiyle, dışarıda yediğinizin aynısını hatta belki daha lezzetlisini elde edebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

500 gram kuşbaşı dana eti (ya da tavuk göğüs/kıyma)

1 adet rendelenmiş soğan

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı kimyon

Tuz & karabiber

Tahta çöp şiş çubukları (marketlerde bulunur)

Hazırlık Aşaması:

1. Eti geniş bir kaseye alın. Üzerine rendelenmiş soğan, yoğurt, zeytinyağı, baharatlar ve sarımsağı ekleyin. Güzelce harmanlayın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat (mümkünse bir gece) dinlendirin.

2. Marine ettiğiniz etleri buzdolabından çıkarın. Tahta şişlere sırasıyla etleri dizin. Dilerseniz aralara biber, domates ya da mantar da ekleyebilirsiniz.

3. Fırında: 200°C’ye ısıtılmış fırında yağlı kâğıt serili tepsiye dizip 20–25 dakika pişirin. Tavada: Yapışmaz bir tavayı biraz ısıtıp şişleri çevirerek pişirin. Hafif bastırarak mühürlemeniz yeterli olacaktır.

SERVİS ÖNERİSİ

Çöp şişleri sıcak sıcak servis edin. Yanına lavaş ekmeği, soğan salatası ve közlenmiş biber çok yakışır. Dilerseniz yanında yoğurtlu bir meze ya da zeytinyağlı bir salata da sunabilirsiniz.

PÜF NOKTALARI

Etin yumuşak olması için marine süresine dikkat edin.

Yoğurt ve soğan etin liflerini yumuşatır, mutlaka ekleyin.

Tahta şişleri fırına atmadan önce 5 dakika suda bekletirseniz yanmazlar.

Tavada pişirecekseniz, yüksek ateşle mühürleyip sonra kısık ateşte pişirin.