Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Ekranların en çok izlenen lezzet yarışması MasterChef Türkiye’nin 2025 yılı Altın Kupa şampiyonu Sergen Özen, bu kez Karadeniz mutfağının en özel tariflerinden birini paylaştı. Trabzon’un damak çatlatan meşhur yağlı pidesini tüm püf noktalarıyla anlattığı videosu paylaşım rekorları kırdı. Çıtır çıtır hamuru ve uzayan peyniri ile deneyenlerin vazgeçilmezi olacak bu tarife herkes hayran kalacak. Peki Trabzon yağlısı nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte detaylar…
HABERİN ÖZETİ
Okunma süresi 31 saniyeye düşürüldü.
Okunma süresi 31 saniyeye düşürüldü.
ÖZETİ PAYLAŞ
Karadenizlilerin asırlık geleneği olan Trabzon yağlısını tam kıvamında ve tam ölçüsünde evinde denemek isteyenler için MasterChef Altın Kupa şampiyonu Sergen Özen, hamurun mayalanmasından peynir seçimine kadar tüm gizli detayları tek tek paylaştı. Kokusuyla evinizi saracak olan ve lezzetiyle herkesi mest edecek Trabzon yağlısına bayılacaksınız.
| Kategori | Malzeme | Miktar |
|---|---|---|
| Hamur | Un | 4,5 su bardağı |
| Ilık su | 1,5 su bardağı | |
| Yaş maya | Yarım paket (veya 1 paket instant maya) | |
| Şeker | 1 tatlı kaşığı | |
| Tuz | 1 tatlı kaşığı | |
| Üzeri | Peynir (Kolot, tel veya kaşar) | 250-300 gr |
| Tereyağı | 2-3 yemek kaşığı | |
| Yumurta | 1 adet |
Yapılışı:
Ilık suya şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika bekletin. Un, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru üzeri kapalı şekilde yaklaşık 45 dakika mayalandırın. Hamuru 4 bezeye ayırın ve oval pide şeklinde açın. Kenarlarını içe kıvırarak klasik Trabzon pidesi görünümü verin.
Önceden ısıtılmış 240-250°C fırında 5-7 dakika ön pişirme yapın. Çıkarıp peyniri ve tereyağını ekleyin, tekrar fırına verin. Peynir eriyince ortasına yumurta kırın ve 1-2 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin. Şimdiden afiyetler olsun.
MasterChef Altın Kupa şampiyonu Sergen Özen Turizm Otelcilik Lisesi'nden mezun olduktan sonra Pamukkale Üniversitesi Aşçılık Bölümü'nde eğitimini tamamlamıştır.
Yaklaşık olarak 10 yıl boyunca profesyonel aşçılık yapan yarışmacı özellikle köftecilik alanında uzmanlaşmış bir isimdir. Aslen Tekirdağlı olan yarışmacı, yaşamının büyük bir bölümünü burada geçirmektedir.
MasterChef Türkiye’nin 2025 Altın Kupa sezonuna katılan Sergen Özen, finalde Hasan Biltekin’le karşı karşıya gelmiş, çok az bir farkla adını şampiyonluğa yazdırmış, kupayı kaldıran isim olmuştur.
İLGİLİ HABERLER
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
20:23
YORUM YAZ