MasterChef uskumru taratür tarifi! Mehmet Şef’ tüm püf noktalarıyla anlattı!
MasterChef Türkiye 2025 yarışmasında Mehmet Şef’in tabağı Uskumuru Taratür tarifi çok merak edildi. Balık sevenlerin evlerinde kolaylıkla deneyeceği lezzetin yapımını Mehmet Şef tek tek anlattı. Peki, MasterChef uskumru taratür nasıl yapılır? Mehmet Yalçınkaya’nın restoranındaki özel yemeği
MasterChef 2025 eleme oyununda yarışmacılar Mehmet Şef’in tabağını yaptı. Mehmet Yalçınkaya’nın özel tariflerinden birini hem yarışmacılara hem de izleyenlere anlattı. Yapımı son derece kolay olan Uskumru taratür tarifi, özel misafirlerinize hazırladığınız yemekler için başrolde olacak. Peki, MasterChef Uskumru Tatatür tarifi nasıl yapılır? Uskumru Taratür yapmanın püf noktaları nelerdir?
MASTERCHEF USKUMRU TARATÜR TARİFİ
Gerekli malzeme:
İç dolgusu için:
Uskumru
Defne yaprağı
Kornişon turşu
Kırmızı soğan
Süzme yoğurt
Sirke
Tahin
Panko
Sarımsak
Ceviz
Tuz
Kişniş
Yufka için:
Un
Süt
Tereyağı
Yumurta
Sirke
Buğday nişastası
Sade yağ ( pişirirken kullanılacak)
Elma püresi için:
Yeşil elma
Rakula
Yoğurt
Üzeri için:
Yeşil elma( zeytinyağı, tuz, elma sirkesi ve limonla karıştır)
Ikura uçan balık yumurtası
Lime
Bezelye filizi
MASTERCHEF USKUMRU TARATÜR NASIL YAPILIR?
İç dolgunun yapılışı:
Uskumruları derisiz, kılçıksız fileto yap.
Buhar tenceresinin suyuna defne yaprağı, limon ve sarımsak koy.
Uskumruları buhar tenceresinin üst tarafına koy ve 1 ya da 2 dakika kurutmadan pişir.
Taratur’un marul, kırmızı soğan, kornişon turşu hariç diğer malzemelerini karıştır. Bunun 3’te 1’ini ayır.
Kalan kısmına doğradığın kırmızı soğan, kornişon turşu v e yedikule marulu karıştır.
Yufkanın yapılışı:
Baklava yufkasını hazırla.
2 kat olacak şekilde uzun şerit kes, kalıba gelecek yere sade yağ sür ve sar.
Dışına bir kat daha kalıp ekle 170 derecede altın sarısı olanada kadar fırında pişir. Soğuyunca kalıptan çıkar.
Elma püresi için:
Elmaların kabuklarını sadece dış zarı kalacak şekilde say.
Rakuları blanc et elma kabuğunun 5’te 1’i kadar süzme yoğurt ekle.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar blendırdan çek.
Üzeri için:
Yeşil elmaları mandolinden çek.
Elma oyucağı ile halka halka kes
Zeytinyağı, tuz, elma sirkesi ve limon ile bir sos hazırla.
Sosun içine dilimlenen elmaları atarak lezzetlendir.
Google Play
App Store
Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Haberi Paylaş
23:30
YORUM YAZ