Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
MasterChef Türkiye'nin en ünlü börek tariflerinden biri olan adı gibi paşalara layık paşa böreği tarifini mutfağımda denedim. Yapılışı biraz zahmetli olsa da yedikten sonra 'keşke daha önce yapsaydım' diyeceğiniz bu tarife hayran kalacaksınız. Peki Paşa böreği nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte detaylar...
HABERİN ÖZETİ
Okunma süresi 29 saniyeye düşürüldü.
Okunma süresi 29 saniyeye düşürüldü.
ÖZETİ PAYLAŞ
MasterChef Türkiye'de yapılan yemekleri evde denemeyi çok seviyorum. Gerçekten bazı tarifler zorlayıcı oluşuna rağmen o kadar lezzetli oluyor ki, denemek için cesaret gerekiyor. Bu hafta içi cesaret edip denediğim tariflerden biri de paşa böreği oldu. Hem görsel olarak hem de lezzet olarak 'iyiki yapmışım' dediğim tarifi sizlerle paylaşmak istedim. İşte malzeme listesi ve hazırlanışı ile paşa böreği tarifi...
| MasterChef | Malzeme | Miktar | Notlar |
|---|---|---|---|
| Tarif Adı | Paşa Böreğ | ||
| Hamur | Un | 500 g | |
| Yumurta | 2 adet | ||
| Sirke | 1 tatlı kaşığı | ||
| Tuz | 1 çay kaşığı | ||
| Su | Yeteri kadar | Sert bir hamur elde edilecek kadar | |
| Et suyu | 1,5 su bardağı | ||
| İç Harcı | Kıyma | 500 g | |
| Ceviz | ½ su bardağı | İri çekilmiş | |
| Soğan | 1 adet | Yemeklik doğranmış | |
| Maydanoz | ¼ demet | İnce kıyılmış | |
| Zeytinyağı | 2 yemek kaşığı | ||
| Pul biber | 1 çay kaşığı | ||
| Karabiber | 1 çay kaşığı | ||
| Tuz | Damak zevkine göre | ||
| Üzeri İçin | Yoğurt | 1 kase | Sade veya sarımsaklı |
| Tereyağı | 2 yemek kaşığı | ||
| Pul biber | Üzeri için | ||
| Kızartmak İçin | Ayçiçeği yağı | Bolca |
Hazırlanışı
İlk olarak tavada zeytinyağını ısıttım. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kısık ateşte pembeleşene kadar kavurdum. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ettim. Kıyma suyunu salıp çekmeye yakın, ceviz, pul biber, karabiber ve tuzu ekledim. Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu karıştırdım. Harcı ılınmaya bıraktım.
Unu derin bir kaba alın, ortasını havuz gibi açtım. Yumurtaları, sirkeyi ve tuzu ekledim.Yavaş yavaş su ilave ederek sert bir hamur yoğurdum. Hamuru nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirdim.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler kopardım. Her bezeyi un serperek pasta tabağı büyüklüğünde açtım. Kızgın ayçiçeği yağında her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızarttım.
Kızaran yufkaları kağıt havlu üzerine aldım. Tepsiye bir kızarmış yufkayı yerleştirdim. Fırça yardımıyla üzerine et suyu serptim.Ardından 2 yemek kaşığı kıymalı harçtan yaydım. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarladım. Kalan et suyunu böreğin üzerine gezdirdim.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 5–10 dakika pişirdim. Fırından çıkarıp hafif soğumasını bekledim. Dilimleyin, üzerine yoğurt ve tereyağında yakılmış pul biber gezdirdim. Lezzetine bayılacağınız bu tarife mutlaka şans vermelisiniz. Şimdiden afiyetler olsun..
| Editör Notu |
|---|
| Bu tarifin en büyük sırrı yufkaların kıtırlığı ile et suyunun dengesinde saklı. Kızarttığınız yufkaları et suyuyla ıslatırken çok aşırıya kaçmamaya dikkat edin. Yufkalar yumuşamalı ama tamamen hamur kıvamına gelmemeli. Bu püf noktalara dikkat ederseniz şahane bir börek elde edeceksiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. |
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
21:32
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ