MasterChef’te 1 hamurdan 3 gözleme tarifi! En pratik ve lezzetli gözleme nasıl yapılır?

Sabah kahvaltılarınızda ya da akşam çaylarında vazgeçemeyeceğiniz eşsiz bir lezzet gözleme tarifi! Sadece 1 hamur yoğurarak, 3 farklı gözleme tarifi yapabilirsiniz. Tadı ve kıvamıyla ağızda kıyır kıyır tat bırakan gözleme tarifiyle mideniz bayram edecek. Evde kısa sürede yapacağınız gözleme hamuruyla ve pratik iç harçla her öğüne özel lezzetler çıkarabilirsiniz. Peki, en pratik ve lezzetli gözleme nasıl yapılır?

1 HAMURDAN 3 GÖZLEME TARİFİ

Gerekli malzeme

Gözleme Hamuru için;

• 6 su bardağı un
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

Peynirli iç harcı için;

• 500 gr beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz

Kıymalı iç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 4 adet kuru soğan
• 7 adet domates
• 5 adet sivri biber
• 1 diş sarımsak
• 1 kaşık biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeterince tuz

Patates iç harcı;

• 4-5 tane patates
• Soğan
• Salça
• Karabiber

GÖZLEME NASIL YAPILIR?

İlgili Haberler

Usta şeflerden tavsiye! Yemek yaparken en çok yapılan hatalar

Ocağı yağ içinde bırakmadan kızartma yapmanın püf noktaları!

• Bir kap içerisine un, maya ve tuzu da ekleyerek karıştırın.
• Ardından ılık suyu ilave ederek hamuru yoğurun.
• Hazır olan hamurun üzerine temiz bir bez örterek 30 dakika mayalandırın.
• Mayalanan hamurun açarak tekrardan yoğurun havasını alın.
• Un serpilen tezgaha hamuru alın tekrar yoğurup toparlayın.
• Toparlanan hamuru 4 eşit parçaya, ve her bir parçayı toplam 12 parça olacak şekilde ayarlayın.
• Hazırlanan bezlerin kurumaması için üzerine bir örtü örterek kenarda bekletin.
• Bezelerden bir tanesini unlanan tezgaha alarak, üzerine un serpin ve oklava ile bezeleri açın.
• Hazırlanan iç harcı içine koyun ve ay şeklinde kapatıp kesin.
• İster saç tava da ister kızartma tenceresinde(kızgın yağ) kızartın. Afiyet olsun.

İç harcı hazırlanışı:

• İç harcı için peyniri uygun bir tabağa alarak çatalla ezelim.
• Üzerine ince kıyılmış maydanozu da ekleyerek karıştıralım.

Kıymalı iç harcın yapılışı:

• Kıyma iç harcının hepsini doğrayıp pişirdikten sonra hamurun içine ilave edip kapatın.

Patates iç harcın yapılışı:

Patatesleri önce soyup ve haşlayın. Sonra başka bir tavada soğanları ve salçayı kavurun. Patatesleri bir kabın içine alın ve püre ezici ile birlikte ezin. Sonrasında hepsini birleştirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.