MasterChef’te adı ilk kez duyuldu! Hem görüntüsüyle hem tadıyla eşi benzeri bulunmuyor

MasterChef Türkiye’de bu akşam çoğu kişinin adını ilk defa duyduğu bir lezzet olan yenidünya kebabı yapıldı. Türkiye’de sadece Antep’te yapıldığı bilinen bu şahane lezzetin ekrana gelmesiyle birlikte izleyiciler de tarifini araştırmaya başladı. Peki MasterChef yeni dünya kebabı nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte tarifi..

MASTERCHEF’TE ADI İLK KEZ DUYULDU HEM GÖRÜNTÜSÜYLE HEM TADIYLA EŞİ BENZERİ BULUNMUYOR

Yenidünya Kebabı (Antep Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo yeni dünya
• 1 kilo yağlı köftelik kıyma
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• 2 tane taze domates
• Yeşil biber
• Kuru soğan

HAZIRLANIŞI:

İlk olarak kıymayı alın ve sadece tuz ve karabiberle yoğurun. Ardından yeni dünyalarınızı yıkayın ve bıçak yardımı ile ortasını yarın ve parmağınızla içindeki çekirdeği çıkarın. Hazırladığınız kıymaları elinizle küçük köfte şekilleri vererek hazırlayın. Ardından ortasını kestiğiniz yeni dünyaların içerisine kıymaları yerleştirin.. Yağlanmış fırın tepsisine dizin ve işlemi bitirin. Ardından üzerine domates, biber ve kuru soğan ilave ederek yemeğinizi süsleyin. Frına vermeden önce üzerine az miktar tuz serpin ve  hiç su bırakmadan fırında en az yarım saat pişirelim. Yeni dünyalar taze olduğu için suyunu bırakacaklardır. Yeni dünyaların suyunda pişen kıymanız çok daha lezzetli olacaktır. Şimdiden afiyetler olsun.

Yeni dünya kebabını hazırlarken isterseniz kıymadan isterseniz kuşbaşı kuzu ve dana etinden hazırlayabilirsiniz. Damak zevkine göre farklılık gösteren bu lezzet yöreden yöreye değişiklik göstermektedir.

SIKLIKLA SORULAN SORULAR:

Yenidünya kebabını yaparken hangi et türü kullanılmalı?

Geleneksel olarak Yeni Dünya Kebabı için kuzu eti tercih edilir. Kuzu etinin yumuşak dokusu ve kendine has lezzeti, incirle mükemmel bir uyum yakalar. Kuzu eti yerine dana eti de kullanabilirsiniz. Dana etini kullanırken dikkat etmeniz gereken nokta but kısmından daha yumuşak bir kesim  tercih etmeniz lezzeti arttıracaktır.

İlgili Haberler

MasterChef 15 Ağustos 2025 haftanın son eleme adayı kim oldu? MasterChef haftanın eleme adayı olan son yarışmacısı…

MasterChef mavi takım kaptanı Merve oyunu anlamadı arkadaşları resmen sinir krizi geçirdi!

Yenidünya kebabının eti nasıl marine edilir?

Eti marine etmek lezzetini zenginleştirir ve daha yumuşak olmasını sağlar. Etleri zeytinyağı, biraz kekik, pul biber ve tuz ile karıştırıp en az 30 dakika buzdolabında bekletebilirsiniz. Vaktiniz yoksa bu yemeği hemen de hazırlayabilirsiniz. Ama et ne kadar marine edilip bekletilirse o kadar daha lezzetli olacaktır.

İncirler taze mi yoksa kuru mu olmalı?

Bu kebap için taze incir kullanmakta lezzetini ayrıca zirveye taşır. Taze incirler hem etin yağını dengeler hem de kendine özgü tatlı-ekşi aromasıyla yemeğe benzersiz bir tat katar. Kuru incir kullanmak isterseniz önceden sıcak suda 10-15 dakika bekleterek yumuşatmalısınız.

Kebap fırında mı ocakta mı pişirilmeli?

Geleneksel olarak Yeni Dünya Kebabı, taş fırınlarda odun ateşinde pişirilir. Yemeği fırına vermeden önce tencerede ya da ocakta biraz kavurmayı deneyin. Mühürlenen etler yemeğin lezzetini arttıracaktır.

Yemeğin yanında ne servis edilir?

Yenidünya Kebabı’nın yanında genellikle lavaş, bulgur pilavı veya pirinç pilavı tercih edilir. Yemeğin yoğun lezzetini dengelemek için yanında ayran veya sumaklı soğan salatası da yapmakta güzel bir öneri olacaktır.

Lezzeti artırmak için hangi baharatlar kullanılabilir?

Yemeğe son dokunuş olarak taze kekik, pul biber ve biraz karabiber ekleyebilirsiniz. Ancak yeni dünyanın ve etin lezzetlini bastırmamak için baharatları abartmamanız gereklidir. Burada asıl olan lezzet et ve yeni dünyadır. Bu nedenle aşırı derecede baharat koymak yemeğin tadını istenilen düzeye getirmeyecek geri tutacaktır.