MasterChef’te geleneksel çiğ köfte gecesi! Şefler sırrını verdi tam ölçülü tarifin rengini görenler bile mest oluyor!

Fenomen yemek yarışması programı MasterChef Türkiye her akşam birbirinden lezzetli tarifleri ile izleyicileri ekrana kilitlemeye devam ediyor. Sevilen yarışma programının bu akşam ekranlara gelen bölümünde çiğ köfte yapılacak. Bizler de sizler için şeflerden öğrendiğimiz püf noktalarla 'En iyi çiğ köfte nasıl yapılır?' sorusunun cevabını araştırdık. İşte MasterChef en güzel etsiz çiğ köfte tarifi...

Selda Haberal

Yemek Tarifleri

19 Ekim 2025

0 Yorum

MasterChefte geleneksel cig kofte gecesi Sefler sirrini verdi tam olculu tarifin rengini gorenler bile mest oluyor

Ekranların sevilen yarışma programı MasterChef Türkiye’nin bu akşam ekranlara gelecek bölümünde geleneksel çiğ köfte gecesi yaşanacak. Şeflerin tüm püf noktalarını verdiği etsiz çiğ köfte tarifini merak eden izleyiciler için malzeme listesi ve hazırlanışını detaylıca araştırdık. Evinize gelen misafirlerinize şov yapacağınız bu şahane tarifi siz de denemek isterseniz içeriğimize göz atabilirsiniz. İşte MasterChef etsiz çiğ köfte tarifi…

MASTERCHEF TAM ÖLÇÜLÜ ÇİĞ KÖTE TARİFİ:

Malzemeler:

1,5 su bardağı çiğ köftelik esmer bulgur
1 su bardağı sıcak su (200 ml)
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
2 yemek kaşığı isot

Ekran Resmi 2025 10 19 06.45.35

1 adet küçük boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı yoğurt

Ekran Resmi 2025 10 19 06.45.52

2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet limonun suyu

Hazırlanışı:

İlk olarak uygun bir kap içerisine bulguru alın. Üzerine yumuşaması için su ilave edin. 15 dakika kadar bulgurların şişmesine izin verin. Suyun miktarı bulgur cinsine göre değişebilmektedir. Çiğ köftenizin lezzetli olmasını istiyorsanız bulguru alırken çiğ köftelik esmer bulgur almaya dikkat edin. Soğanları yemeklik bir şekilde küçük küçük doğrayın.

Ekran Resmi 2025 10 19 06.45.59

Soğanı rendelemeyin ya da robottan geçirmeyin. Bu lezzetini arttıracak. Soğanların suyunu sıkın. 15 dakika sonunda bulgurun üstünü açın ve doğru kıvamda olduğunu anlamak için elnizle bir parça sıkın. Eğer bulgurlarımız toparlanıp dağılmadan duruyorsa yeterli şekilde ıslanmış demektir. Fakat bu işlemi yaptığınızda bulgurlarınız dağılıyorsa zaman biraz daha su takviyesi gerekecektir. Bulgurları yoğurma tepsisine alın. Üzerine isot ve tuz ekleyin. Suyunu sıktığınız soğanları bulgura yedirerek yoğurmaya başlayın.

Ekran Resmi 2025 10 19 06.45.24

Ardından domates salçası, biber salçası, yoğurt, nar ekşisi, sıvı yağ ve limon suyunu ekleyerek çiğ köftenizi yarım saat kadar yoğurun. Burada tüm malzemeleri aynı anda koymayın. Lezzetli çiğ köfte yapmanın en önemli sırrı burada! Her malzemeyi ekledikten sonra yoğurun. Bunun yanı sıra isotunuzun iri taneli olması çiğ köftenizi daha parlak gösterecek ve lezzetini arttıracaktır. Kıvamı istediğiniz gibi olduysa artık çiğ köftelerinize elinizle şekil vererek servis edebilirsiniz. Eldivenli bir şekilde çiğ köftelerinize şekil verirseniz pürüzsüz olacaktır. Marul, maydonoz, limon ve nar ekşisiyle servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Ekran Resmi 2025 10 19 06.45.41