MasterChef'te görenler tarifini arıyor! Bir salatadan fazlası Nicoise salatasını deneyince anladım

MasterChef'te yarışmacıların hazırladığı Nicoise Salatası, ekran başındaki birçok kişinin merakını uyandırdı. İlk duyduğumda klasik bir yeşil salata bekliyordum ancak tarifin detaylarını görünce fikrim tamamen değişti. Fransa'nın Nice şehrinden çıkan ünlü salata; sebzeler, ton balığı, yumurta ve özel sosuyla oldukça doyurucu bir öğüne dönüşüyor.

Haberi Paylaş

+Aa-

MasterChef'te görenler tarifini arıyor! Bir salatadan fazlası Nicoise salatasını deneyince anladım

KAYNAK:

Fatimatüzzehra Maslak

GİRİŞ:

14.08.2026

20:41

GÜNCELLEME:

14.08.2026

20:41

MasterChef Türkiye'de sık sık farklı dünya mutfaklarından tarifler izleyicilerle buluşuyor. Son bölümlerde öne çıkan Nicoise Salatası da bunlardan biri oldu. Fransız mutfağının en bilinen tarifleri arasında gösterilen bu salata, klasik salata anlayışının oldukça dışında bir deneyim sunuyor. İlk kez gördüğümde malzeme çeşitliliği dikkatimi çekti. İşte Nicoise salatası tarifi

NİCOİSE SALATASI NEDİR?

Nicoise Salatası, Fransa'nın Provence bölgesindeki Nice şehrine özgü en meşhur tariflerden biri olarak biliniyor. Yıllardır Fransız mutfağının simgeleri arasında gösterilen salata, sadece yeşilliklerden oluşmuyor. İçerisinde kullanılan malzemeler sayesinde ana öğün olarak da tercih edilebiliyor.

MasterChef'te tarifi gördükten sonra evde denediğimde ilk dikkatimi çeken şey malzemelerin uyumu oldu. Haşlanmış yumurta, ton balığı, domates, zeytin ve taze sebzeler bir araya geldiğinde oldukça dengeli bir lezzet ortaya çıkıyor.

NİCOİSE SALATASININ DİĞERLERİNDEN FARKI NE?

Klasik salatalarda yeşillikler ön plandayken Nicoise Salatası'nda protein içeriği daha güçlü bir yer tutuyor. Birçok kişi tarafından tek başına bir öğün olarak tüketiliyor. Diyet listelerimde ve spor sonrası menümde artık bu salataya yer veriyorum.

Benim deneyimimde en beğendiğim detay, salatanın hem ferah hem de doyurucu olmasıydı. İlk bakışta basit görünse de kullanılan malzemelerin dengesi tarifi çok farklı bir noktaya taşıyor.

NİCOİSE SALATA TARİFİ

Gerekli Malzeme

8 adet küçük patates
120 gr/4 uçları kesilmiş taze fasulye
2 domates
iri lokmalık parçalara kesilmiş veya yırtılmış Yarım bebek marul
3 adet soyulmuş ve dörde bölünmüş haşlanmış yumurta
¾ su bardağı/ 100 g çekirdeksiz siyah zeytin
250 – 300 g konserve ton balığı (yağda)

Limonlu Nicoise Salata Sosu:

1,5 yemek kaşığı limon suyu
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 küçük kıyılmış/rendelenmiş diş sarımsak
1/4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı Dijon hardalı
Bir tutam karabiber

NİCOİSE SALATA NASIL YAPILIR?

İlk olarak sos için gerekli malzemeler bir kavanozun içine alınarak iyice çalkalanıyor. Bu yöntem sayesinde sosun aromaları birbirine daha iyi karışıyor.

Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlandıktan sonra süzülüyor ve tamamen soğumaya bırakılıyor. Ardından ikiye bölünerek servis için hazırlanıyor. Yeşil fasulyeler ise diri kalacak şekilde haşlanıyor. Haşlama işleminin ardından soğuk sudan geçirilerek canlı rengini koruması sağlanıyor.

Salatayı hazırlarken geniş bir servis tabağının tabanına marul yaprakları yerleştiriliyor. Daha sonra patatesler, yeşil fasulyeler, domatesler ve diğer malzemeler tabağa dengeli şekilde dağıtılıyor. Son dokunuş olarak haşlanmış yumurtalar, siyah zeytinler ve ton balığı ekleniyor. Hazırlanan sos salatanın üzerine gezdirildiğinde ortaya hem göze hitap eden hem de oldukça doyurucu bir Fransız klasiği çıkıyor.