MasterChef’te meşhur orjinal Kayseri yağlaması tarifi! Böyle bir lezzet yok denemeyen pişman olur

MasterChef Türkiye'de bu akşam meşhur orjinal Kayseri yağlama tarifi yapıldı. Kaptanlık oyununun oynanacağı akşam şeflerin yarışmacılardan istediği bu tarif görünüşte her ne kadar zor gibi olsa da püf noktaları ve hazırlanışı ile izleyenlerinde dikkatini çekti. Peki MasterChef meşhur orjinal Kayseri yağlaması nasıl yapılır? İşte detaylar..

Selda Haberal

Yemek Tarifleri

8 Eylül 2025

0 Yorum

MasterChefte meshur orjinal Kayseri yaglamasi tarifi Boyle bir lezzet yok denemeyen pisman olur

MasterChef Türkiye’de heyecan dorukta! Ekranların sevilerek seyredilen yarışma programı her akşam birbirinden lezzetli tarifleri ekrana getiriyor. Yarışmacıların hayallerine ulaşabilmek için kıyasıya mücadele ettiği programda bu akşam kaptanlık oyunu oynanacak. Şeflerin yarışmacılardan istediği yemek ise kayseri yağlama tarifi oldu. Yapması kimilerine zor gelse de bir yiyenin kolay kolay vazgeçemediği bu şahane tarifi merak edenler yapılışını araştırmaya başladı. Peki MasterChef meşhur orjinal Kayseri yağlaması nasıl hazırlanır? İşte detaylar…

MASTERCHEF MEŞHUR ORJİNAL KAYSERİ YAĞLAMASI NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı un

Ekran Resmi 2025 09 08 14.39.07

İç harcı için;

500 gr. kıyma
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için;

Sarımsaklı yoğurt

Ekran Resmi 2025 09 08 14.39.13

HAZIRLANIŞI:

Kayseri yağlamasını yapmaya ilk olarak hamurundan başlayın. Yoğurma kabına un, maya tuz ve şekeri alıp karıştırın. Ardından üzerine süt, sıvıya ve suyu ilave edin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edin. Kıvamını alan hamurunuzun üzerini streçleyin ve temiz bir bezle örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Ardından Kıymalı harcı hazırlamaya geçebilirsiniz. Kıymalı harç için tavaya kıymanızı alın ve kavurmaya başlayın.

Ekran Resmi 2025 09 08 14.39.17

Kıymayı ezerek karıştırmaya özen gösterin. Kıymanın rengi döndükten sonra ve suyunu çektikten sonra üzerine zeytinyağı ve tereyağı ilave edin. Doğranmış soğan, sarımsak, kırmızı ve yeşil biberi de malzemelerimizin üzerine ekleyin ve kavurmaya devam edin. Daha sonra salça, karabiber, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştırın. Daha sonra salça, karabiber, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştırın. Son olarak sıcak suyu ilave edip, kıyma suyunu çekinceye kadar 8-10 dakika kısık ateşte pişirin.

Mayaladığınız hamuru tezgaha alı ve 12 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı beze haline getirin. Ardından un serptiğimiz tezgahta bezeleri sırasıyla yaklaşık bir servis tabağı boyutuna gelinceye kadar açın. Hamuru açtıktan sonra fazla ununun dökülmesi için hafifçe sallayın. Ardından ısıttığımız yapışmaz tavaya hamuru yerleştirelim, orta ateşte sık sık çevirerek pişirmeye başlayın. Hazırladığınız lavaşları geniş bir tabağa alın ve iç harcımızdan bir kaşık yardımıyla yerleştirerek her yerine gelecek şekilde yayın. Lavaşları kıymalı harçlar üst üste gelecek şekilde yerleştirin.

Ekran Resmi 2025 09 08 14.39.25

Kıymalı harcınız bitene kadar bu işlemi uygulamaya devam edin. Son katına ise hazırladığınız sarımsaklı yoğurt dökerek süsleyin. Yapılışı biraz meşşakatli görünse de yiyenlerin asla vazgeçemediği bu tarife sizlerde mutfaklarınızda şans vermek isterseniz tarifimizi deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun.