Masterchef’te Ordu mutfağı konuşuldu! Kaldirik yemeği şeflerden tam not aldı
MasterChef’te bir yarışmacının kaldirikle hazırladığı özel tabak sonrası, bu yöresel lezzet bir anda ilgi odağı oldu. Ekran başındaki izleyiciler, ‘Kaldirik yemeği tarifi, nasıl pişirilir?’ sorularının cevabını araştırmaya başladı. İşte Ordu’nun dillere destan yemeğinin malzemeleri ve hazırlanışı…
Selda Haberal
MasterChef Türkiye’nin son bölümüne, Ordu mutfağının dillere destan yemeği kaldirik damga vurdu. Ordu’dan yarışmaya katılan Özge Nur Yılmaz, kaldirik otunu kullanarak hazırladığı tabağıyla hem jüri üyelerini hem izleyicileri kendine hayran bıraktı. Özge Nur’un hazırladığı tabak sonrası kaldirik yemeği de izleyiciler tarafından araştırılmaya başlandı. Peki kaldirik yemeği nasıl yapılır, malzemelerinde neler var? İşte Ordu’nun sevilerek tüketilen yemeğine dair merak edilenler…
MASTERCHEF’TE ORDU MUTFAĞI KONUŞULDU! KALDİRİK YEMEĞİ ŞEFLERDEN TAM NOT ALDI
25 yaşındaki Özge Nur Yılmaz MasterChef’te hazırladığı kaldirik yemeği ile şefleri adeta mest etti. Yarışmacının fermente limonla yorumladığı kaldirik yaprağı sayesinde tabağı fark oluşturdu. Mehmet Yalçınkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrioğlu’nun üçü de ‘evet’ diyerek Özge’yi bir üst tura taşıdı.
Özge Nur Yılmaz, kaldirik otunu anneannesinden taldığını belirtirken, tabakta hem Ordu’nun kokusunu hem kendi deneyimini buluşturdu. Daha önce İspanya’da Michelin yıldızlı bir mutfakta çalışan, ardından İtalya’da sürdürülebilirlik eğitimi alan Özge, yeteneklerini sergilemek için yarışmada kendisine verilen zamanla yarıştı ve istediği sonucu elde etti. Mehmet Yalçınkaya’nın ‘Bu sezonun en çarpıcı tabaklarından biri’ şeklinde yaptığı yorum sonrası izleyiciler de kaldirik yemeğinin nasıl yapıldığını araştırmaya koyuldu.
İlgili Haberler
ORDU’NUN ŞAHANE LEZZETİ KALDİRİK YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
MALZEMELER:
1 bağ kaldirik otu
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak veya yoğurtla servis
HAZIRLANIŞI:
Kaldirik otunu bol suyla güzelce yıkayıp, kalın saplarını ayıklayın. Tencereye su koyup kaynatın ve otları içine atıp 5 dakika kadar haşlayın. Haşladığınız kaldirikleri süzüp suyunu hafifçe sıkın.
Bir tavada yağ ve ince doğranmış soğanı kavurun. Soğanlar yumuşayınca kaldirikleri ekleyin. Üzerine mısır ununu serpip birkaç dakika karıştırarak pişirin. Dilerseniz biraz sarımsak da ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
