Klasik tarifi unutun! MasterChef’teki Arpa Şehriyeli Dana Risotto nasıl yapılır?
MasterChef Türkiye yarışmasının 15 Haziran 2025 akşamı yayınlanan bölümünde Semra Keser’in yaptığı Arpa Şehriyeli Dana Risotto tarifi merak konusu oldu. Klasik İtalyan Risotto tarifinin farklı versiyonu olarak sunulan tarifi mutfağınızda deneyebilirsiniz. Peki, MasterChef’tek Arpa Şehriyeli Dana Risotto nasıl yapılır?
15 Haziran 2025 akşamı TV 8 ekranında yayınlanan MasterChef Türkiye programında enteresan bir risotto tarifi yapıldı. İzleyenlerin merak ettiği Arpa Şehriyeli Dana Risotto tarifi, klasik risottonun tadını size unutturacak. İçerisindeki farklı malzemelerle tatlandırılan Arpa Şehriyeli Risotto tarifini zaman kaybetmeden deneyebilirsiniz. İşte MasterChef’teki Arpa Şehriyeli Dana Risotto tarifi…
ARPA ŞEHRİYELİ DANA RİSOTTO TARİFİ
Gerekli malzeme:
500 gram Dana Kaburga
1 tane havuç
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
1,5 litre tavuk suyu ya da su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz ve 1 tutam karabiber
Arpa Şehriyeli Risotto için:
25 gram Tereyağı
250 gram arpa şehriye
Yarım litre tavuk suyu veya su
1 diş sarımsak
1 tutam tuz
ARPA ŞEHRİYELİ DANA RİSOTTO NASIL YAPILIR?
Dana Kaburga Yapılışı:
Dana Kaburganın her bir tarafı eşit gelecek şekilde una bulayın. Üzerine tuz ve karabiber döküp önceden biraz ısıttığınız sıvı yağlı tavada mühürleme işlemi yapın.
Diğer yandan derin bir tencerede küp küp kesilen soğanları ve havuçları sıvı yağ ile güzelce soteleyin.
Ardından domates salçasını ilave edip karıştırma işlemine devam ederken, üzerine tavuk suyu (veya su) ekleyip kaynamaya bırakın.
Sonrasında bir fırın tepsisine dana kaburgayı aktarın ve üzerini pişirme kağıdı ile kaplayın. Önceden ısıtılan 175 derecelik fırında 3 saat pişirin. Arada bir etin pişme durumunu kontrol edin.
Piştikten sonra kaburgayı çıkarın. Tepisinin içinde kalan suyu süzgeçten geçirip, küçük bir cezve içinde sos kıvamı alıncaya kadar ocakta pişirin. Sosu kaburganın üzerine dökün.
Arpa Şehriye Risotto Yapılışı:
Arpa şehriyeleri geniş bir varok tenceresinin içerisinde tereyağı ile kavurun.
İnce kesilmiş sarımsakları ekleyerek yağın lezzetini iki katına çıkarın.
Kavrulan arpa şehriyelerin üzerine tavuk suyu ve tuz ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin.
Pişen arpa şehriye pilavına yavaş yavaş bir su bardağı sıcak tavuk suyu ekleyip pişirme işlemine devam edin.
Ardından birkaç küp tereyağı daha ekleyerek kıvamını elde etmeye başlayabilirsiniz.
Azar azar içerisine krema da ekleyin. Kıvamını ve tadını dengede tutmaya çalışın.
Google Play
App Store
Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Haberi Paylaş
01:41
YORUM YAZ