Parmak ısırtan acuka tarifi! Kahvaltı sofraları ziyafete dönecek

Acuka en sevilen kahvaltılıklardan. Domates ve biber salçası, ceviz, sarımsak, kimyon, pulbiber, karabiber, kırmızı biber, kekik gibi baharatlar ile zeytinyağının karışımıyla hazırlanıyor, yiyenlere ayrı keyif, lezzet veriyor. İşte kahvaltı sofraları ziyafete çevirecek parmak ısırtan acuka tarifi:

PARMAK ISIRTAN ACUKA TARİFİ

Malzemeler

• 1 çorba kaşı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşı toz kırmızıbiber
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığından biraz fazla dağ kekiği (zahter)

Parmak Isırtan Acuka Nasıl Yapılır?

Ceviz, iki diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates ve  2 yemek kaşığı biber salçası, kimyon, pulbiber, karabiber, toz kırmızıbiber, dağ kekiği ve son olarak da 1 çay bardağı zeytinyağını mutfak robotuna veya rondoya koyup çekin. Acukanız hazır. Acukaları servis tabaklarına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin, maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.

KAHVALTI SOFRALARI ACUKA İLE ZİYAFETE DÖNECEK!

Acuka, en sevilen kahvaltılık soslardan. Ekmeklere sürülebiliyor, makarnaya eklenebiliyor, masalarda sunumluk muhteşem bir meze oluyor.

Size verdiğimiz acuka tarifi ile kahvaltı sofraları tam bir ziyafete dönecek. Acuka yapmadan önce gelin acukanın püf noktalarına bir bakalım.

İlgili Haberler

Çıtır çıtır patates kızartması! Komşular tarifi için kapınızı çalacak

Bayram sabahına özel acuka lezzeti: Şeflerin gizli tarifi ortaya çıktı!

ACUKA YAPMANIN PÜF NOKTALARI

Acuka yaparken lezzetine lezzet katmak için püf noktalarına dikkat etmeli, bunlara uymalıdır. Muhteşem bir acuka yapmanın püf noktaları şöyle:

Acuka yaparken tarifteki malzemelere birebir uymalı, malzeme eksiltmemeli yahut çoğaltmamalı.

Acuka yaparken damak zevkine göre iri kıyım ceviz kullanabilirsiniz. Bunun için cevizleri ilk olarak iri bir şekilde çekin ve robottan çıkarın. Diğer tüm malzemeleri robottan geçtikten sonra içerisine iri kıyım çekmiş olduğunuz cevizleri acukaya ekleyin.

Salçanın lezzetli olması acukanın lezzetini birebir etkileyeceğin ev yapımı, katkısız domates ve biber salçası kullanmayı tercih edin. Ev yapımı salçalar ile yapılmış acuka, marketten alınan salça ile yapılandan çok daha lezzetli olacaktır.

Zeytinyağı tercihinizi sızma zeytinyağından yana kullanmalısınız. Sızma zeytinyağı sosla bütünleşerek muhteşem bir lezzet ortaya çıkmasına yardımcı olur.

Acukaya en çok yakışan baharatlar kimyon, pul biber, karabiber, kekik, nane ve tatlı toz biberdir. Bu baharatları dengeli bir şekilde, tarifte bildirilen ölçüde kullanmalısınız.

Sarımsakta Çin sarımsağı değil Kastamonu sarımsağını tercih etmeli, acukaya bu sarımsakları kullanmalısınız. Çin sarımsağı acukanın kötü kokmasına ve acılaşmasına yol açabiliyor.

Bazı acuka tariflerinde kıvamın daha koyu olması için tarifte bayat ekmek içi veya galeta unu yer alıyor. Dilerseniz tarife bunu da katabilirsiniz.

Acukayı hazırladıktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Hatta 1 gece bekletmek lezzetinin artmasına, acukanın kıvam almasına yardımcı olacaktır. Buzdolabında en az bir saat bekletmenizi tavsiye ederiz.

Acukayı servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirmeli, ceviz taneleri ve maydanoz yaprakları ile süslemeli, bu şekilde servis yapmak göze de hoş gelecektir.