Ramazan’da iftar sonrası kıyır kıyır istiridye tatlısı! Sofraların vazgeçilmezi olacak

Ramazan sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya aday kıyır kıyır istiridye tatlısı, hem görüntüsü hem de lezzetiyle iftar sonrası tatlı ihtiyacını en güzel şekilde karşılıyor. Şerbeti tam kıvamında, içi cevizli ve ağızda dağılan dokusuyla evde kolayca hazırlayabileceğiniz istiridye tatlısı tarifi, özel günlerde ve gelen misafirlerinizin favori tatlısı olacak. İşte Ramazan’da iftar sonrası kıyır kıyır istiridye tatlısı…

İSTİRİDYE TATLISI MALZEMELER

• 225 gr oda sıcaklığında margarin ya da tereyağı
• 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz
• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı tahin
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

İSTİRİDYE TATLISI ŞERBETİ MALZEMELER

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• Çeyrek limon

İlgili Haberler

İlk sahur ve ilk iftara dikkat! Uzman isim tek tek sıraladı oruç tutarken dikkat etmemiz gerekenler

Ramazan yaklaşıyor en güzel sahurda yapılacak tarifler 2026

İSTİRİDYE TATLISI ŞERBETİ HAZIRLANIŞI

• İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun için uygun bir tencereye toz şeker ve suyu alalım, ara ara karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım.
• Şerbetimizi orta ateşte kaynamaya bırakalım. Şerbetimiz kaynamaya başladığında altını kısalım ve 10 dakika bu şekilde kaynatalım.

• Ardından limon suyumuzu ekleyelim ve 5 dakika daha kaynatarak ocağımızı kapatalım. Şerbetimizi soğumaya bırakalım.
• Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde dökeceğiz.

İSTİRİDYE TATLISI HAMUR HAZIRLANIŞI

• Uygun bir yoğurma kabı içerisine oda ısısındaki tereyağı, yumurta ve tahini alalım. Malzemelerimizi elimizle karıştıralım.
• Ardından irmik ve çekilmiş ceviz ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
• Kabartma tozu ve un ilave edip hamurumuzu yoğurmaya devam edelim. Bu aşamada unu kontrollü eklemelisiniz. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edeceğiz.

• Hazır olan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım, elimizle yuvarlayıp hafif bastırarak yassılaştıralım.
• Hamurumuzun üzerine çay bardağının ağız kısmı ile çizikler atalım. Ucunu elimizle hafif daraltalım ve istiridye şekli verelim.
• Şekillendirdiğimiz hamurlarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü hafif kızarana kadar pişirelim.
• Pişen tatlılarımızı fırından alalım ve ayrı bir fırın kabına dizelim, 1-2 dakika kadar ilk sıcağının çıkması için bekleyelim.

• İlk sıcağı çıkan tatlılarımızın üzerine soğuyan şerbetimizi gezdirelim. Üzerini bir tepsi ile örterek 3-4 saat kadar şerbetini çekmesi için dinlenmeye bırakalım.
• Dinlenen ve şerbeti çektikten sonra isteğe bağlı fıstık ekleyip servis edebilirsiniz.