Sakın turşu suyunu dökmeyin! Faydaları bilim insanlarını bile şaşırtıyor

Turşu genellikle her evde bulunur. Bazen yemeklerin yanında bazen de ikramlık olarak sofralarda yerini alır. Ancak turşular bittiğinde geriye kalan suyu da dökülür. Sakın turşunun suyunu dökmeyin. Çünkü faydaları bilim insanlarını bile şaşırtıyor.

SAKIN TURŞU SUYUNU DÖKMEYİN!

Turşu, sebze ve meyvelerin fermente edilmesi yoluyla saklanan bir besindir. İnsan sağlığı açıcından oldukça önemli olması ile de dikkatleri üzerine çekiyor. Vücudun turşu tüketimi sindirim sistemini düzenler ve bağışıklık sistemini de iyileştirir.

Turşu ayrıca çeşitli mineraller ve vitaminler de içermesi ile de oldukça güçlü bir besindir. Turşunun yanı sıra turşu suyu da oldukça önemlidir. Turşu, bağışıklık sistemini ve sindirim sistemini destekleyen fermente besinler ailesinin bir parçasıdır.

Turşu mevsiminde toplanan sebzelerin ve meyvelerin tuzlu su, sirke veya limon suyu gibi asidik bir ortamda bekletilmesi ile yapılır. Gıdaların daha uzun süre saklanabilmesi için bu uygulama gerçekleştirilir.

Turşu ve turşu suyu insanların besinleri uzun süre koruması dönemine kadar dayanır. Özellikle de Orta Doğu ve Uzak Doğu toplumlarında yaygın olarak kullanılır.  Antik çağlardan beri kullanılan bu yöntemler günümüzde de kullanımı ile yaygın hale gelir.

Bizlerde kavanozların içinde kendisi bitince suyu dökülen bu turşuların faydalarını sizin için araştırdık. Faydaları ile bilim insanlarını bile şaşırtan turşu suları aslında birçok duruma yararı vardır.

İlgili Haberler

Bağırsakları güçlendiren en iyi probiyotik içeren besinler

İbni Sina’dan tuvalet uyarısı! Soğuk suyla yıkamayın

FAYDALARI BİLİM İNSANLARINI BİLE ŞAŞIRTIYOR

Turşu içerdiği yararlı bakteriler, vitaminler ve mineraller sayesinde pek çok açıdan sağlığı olumlu bir şekilde etkiler. Em önemli olan ise sindirim sistemini desteklemesidir. Probiyotik içermesi ile sindirim sağlığını ve bağırsak dengesini kurarak sağlıksal anlamdaki sorunları yaşayanlara yardımcı olur.

Bağışıklık sistemi güçlenir

İnsan vücudunda en önemli olan yerlerden biri de bağırsaklardır. Vücudumuzun zararlı bakteri ve virüse karşı daha dayanıklı olmasını sağlayan florası da vardır. Bu da bağışıklık sistemini güçlendirir. Özellikle grip ve soğuk algınlığı gibi yaygın olan hastalıkları önlemesi ile bilinir.

Elektrolit dengesini sağlar

Vücudun temel işlevleri arasında elektrolitler rol alır. Kaslar ve sinirler, potasyum, sodyum, magnezyum ve kalsiyum gibi minerallerin sağlık açısından çalışması gerekir. Turşularda bu sayılan maddeleri içermesi ile vücudun elektrolit dengesini sağlamaya yardımcı olur.

Antioksidan özellikleri sunar

Doğal olarak, sebze ve meyveler çeşitli antioksidan maddeler ile doludur. Meyve ve sebzelerden yapılan bu turşularda doğal olarak antioksidan içerir. Bu durumlar ile turşuları düzenli bir şekilde tüketmek stresle olan mücadeleye de yardımcı olur.

SIKÇA SORULAN SORULAR

• Turşu suyu hangi vitamin ve mineraller içerir?

Turşu suyu içeriğindeki C, K vitaminleri ile probiyotikler, potasyum, kalsiyum ve magnezyum açısında zengindir.

• Tursu suyu kas kramplarına iyi gelir mi?

İçerdiği elektrolitler sayesinde kas kramplarına da iyi gelmesi ile bilinir. Özellikle sporcular antrenman sonrası sıklıkla tüketmeleri gerekir.

• Turşu suyu sindirime nasıl katkı sağlar?

İçindeki doğal probiyotik ile bağırsak florasını destekler ve hazmı kolaylaştırır, şişkinlik problemlerini azaltır.