Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Tepside içli köfte olarak da bilinen sini köfte, ince bulgur, soğan, salça ve baharatlar ile yapılıp içerisine kıyma, ceviz koyulup fırında pişirilen, içli köftenin tadına benzer, fakat yapılışı ondan daha kolay, pratik Anadolu’nun sevilen lezzetlerindendir. Gaziantep, Hatay, Adana, Mersin gibi Güneydoğu Anadolu mutfaklarında sıklıkla yapılır. Sini köfteyi yoğurt ve salatayla ana öğün olarak sunabileceğiniz gibi dilimler halinde kestikten sonra sofraya ana yemeğin yanına meze olarak da çıkarabilirsiniz. Peki sini köftenin yanına neler ikram edilebilir?
Sini köftesinin yanına şu yiyecekler çok yakışacaktır:
[caption id="attachment_157863" align="alignnone" width="1208"]
[/caption]
[caption id="attachment_157864" align="alignnone" width="1208"]
[/caption]
Malzemeler
İç Harcı İçin Malzemeler
[caption id="attachment_157865" align="alignnone" width="1208"]
[/caption]
1.ADIM 2 çay bardağı ince bulgur ve 1 çay bardağı irmiği bir kabın içerisine üzerine 2 su bardağı sıcak koyup, kapağını örtün, irmik ve bulgurları şişmeye bırakın. 2.ADIM Bulgur ve irmikler şiştikten dilimlenmiş haşlanmış patatesleri ekleyip çatalla ezin. 3.ADIM Salça, çiğ yumurta, tuz ve baharatları da katıp elinizle yoğurun. 4.ADIM Şimdi iç harcını yapmaya geçelim. 1 adet soğanı minik minik doğrayıp teflon tavaya alın, 4 yemek kaşığı ile kavurun. Kıyma ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ocağın altını kapatıp ceviz, maydanoz, tuz ve karabiberi de iç harcına ekleyin. 5.ADIM Kare borcam kaseyi sıvıyağ ile yağlayın, hamurun yarısını serin. Hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı döküp, üzerini hamurun kalan yarısıyla kapatın. Bıçak ile dilimleyin. Cezvede 2-3 tereyağını eritin. Tereyağını sini köftenin üzerine kaşıkla döküp 180 derece fırında pişirin. Afiyet olsun.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
06:48
YORUM YAZ