Sivaslı köftecilerin sırrı MasterChef'te ortaya çıktı! Meşhur orjinal Sivas köfte meğer böyle yapılıyormuş

TV8'in fenomen yemek yarışması MasterChef Türkiye'de bu akşam köfteler yarıştı. Birbirinden güzel köfte çeşitlerinin yapıldığı programda en dikkat çekenlerden biri de neredeyse içerisine hiç baharat girmeyen Sivas köftesi oldu. Sivaslı köftecileri sır gibi sakladığı bu şahane lezzetin püf noktalarını ve hazırlanışını sizler için araştırdık. İşte MasterChef orjinal Sivas köfte tarifi...

Haberi Paylaş

+Aa-

Sivaslı köftecilerin sırrı MasterChef'te ortaya çıktı! Meşhur orjinal Sivas köfte meğer böyle yapılıyormuş

KAYNAK:

Fatimatüzzehra Maslak

GİRİŞ:

11.11.2025

09:38

GÜNCELLEME:

11.11.2025

09:38

Ekranların sevilerek seyredilen yarışma programı MasterChef Türkiye'nin bu akşam oynanacak dokunulmazlık oyununda şeflerin yarışmacılardan istediği yemek köfteler oldu. Birbirinden çeşitli köftelerin yapıldığı gecede en dikkat çekenlerden biri de Sivas köftesi oldu. Sivalı köftecilerin sır gibi sakladığı püf nokta ortaya çıktı. Peki meşhur orjinal Sivas köfte nasıl yapılır? İşte MasterChef orjinal Sivas köfte tarifi...

SİVASLI KÖFTECİLERİN SIRRI MASTERCHEF'TE ORTAYA ÇIKTI

Sivas köftesi malzemeler:

1, 5 kilo kaburga, sırt ve kol etinden çekilmiş kıyma
2-3 adet domates
Tuz
Yeşil biber
Tırnak pidesi

Hazırlanışı:

Kıymayı bir gece önceden tuzlayarak bekletmelisiniz. Ardından iyice yoğrulan köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içleriyle yuvarlak ve ince şekil verin. Köfteleri döküm tavada ya da mangal ateşinde pişirebilirisiniz. Domatesleri de tavada çevirin. Köfteyi tırnak pidesi üzerinde, domatesle birlikte servis edin. Hepsi bu kadar afiyetler olsun.

SİVAS KÖFTESİNİ DİĞER KÖFTELERDEN AYIRAN FARK NEDİR?

Sivas Köftesini diğer kebap türlerinden ayıran en önemli özellik kullanılan etin doğal ortamda ve kendine has Sivas bölgesinde kekik otu ile beslenerek yetiştirilmiş sığır ve koyun etinden elde edilmiş olmasıdır. Bu etin lezzeti bambaşka olduğu için diğer köftelerden ayrılır.

SİVAS KÖFTESİNİN İÇİNDE NE VAR?

Sivas köftesinin içerisinde sadece dana eti ve tuz vardır. İçerisine başka hiçbir baharat eklenmemesiyle dikkat çeker.

SİVAS KÖFTESİNİN PÜF NOKTASI NE?

Sivas köftesinin en önemli püf noktası tuzlandıktan sonra soğuk bir yerde 24 saat bekletilmesi. Bunun yanı sıra Sivas köftesi diğer köftelere göre ince bir şekilde hazırlanır. Kış mevsiminde iç harcına 2 dilim bayat somun ekmeği katılır.