Soğuk çorba ile içinizi ferahlatın! Aynı zamanda vücudunuzu temizleyin

Yaz sıcakları kendini iyiden iyiye hissettirmeye başladı. Güneşin kavurucu etkisi ve artan nem oranı, bedenimizi olduğu kadar ruhumuzu da yoruyor. Bu dönemde hem serinlemek hem de vücudu arındırmak isteyenler için soğuk çorbalar adeta kurtarıcı niteliğinde oluyor. Hem pratik hem sağlıklı hem de oldukça hafif olan bu tarifler, sofralarınıza ferahlık getirirken sindirim sisteminize de destek oluyor. İşte detaylar…

SOĞUK ÇORBA İLE İÇİNİZİ FERAHLATIN!

Yaz aylarında hafif beslenme, vücutta biriken toksinlerin atılması açısından oldukça önemli. Bu noktada soğuk çorbalar tam bir detoks dostu. Özellikle yoğurt bazlı olanlar, probiyotik etkileri sayesinde bağırsak florasını düzenlemeye yardımcı olurken, zeytinyağlı sebzeli versiyonlar da lif bakımından zengin yapısıyla sindirimi destekliyor.

Birçok uzman, sıcak günlerde ağır yemekler yerine bu tür besin değeri yüksek, su oranı fazla tariflerin tercih edilmesini öneriyor. Soğuk çorbalar tam da bu tanıma uyuyor. İçerdikleri taze sebzeler, fermente ürünler ve doğal baharatlarla vücudu nazikçe temizliyor ve yeniliyor.

FERAHLATICI TARİF ÖNERİLERİ

Ayran Aşı Çorbası
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan ayran aşı çorbası, buğday, nohut, yoğurt ve nane ile hazırlanıyor. Soğuk servis edilen bu çorba hem tok tutuyor hem de yoğun probiyotik içeriği sayesinde bağırsak sağlığını destekliyor. Yaz günlerinde susuzluğu gidermenin yanı sıra enerji veriyor.

Soğuk Kabak Çorbası
Kabak, lif ve su içeriğiyle bilinen en hafif sebzelerden biri. Yoğurtla harmanlanan soğuk kabak çorbası, özellikle akşam saatlerinde hafif bir öğün arayanlar için birebir. Üzerine birkaç damla zeytinyağı ve dereotu eklenerek lezzeti zirveye taşınabilir.

Gazpacho (İspanyol Usulü Sebzeli Çorba)
Domates, salatalık, biber, sarımsak ve zeytinyağı ile hazırlanan bu soğuk İspanyol çorbası, C vitamini bakımından oldukça zengin. Antioksidan özellikleri sayesinde vücuttaki serbest radikallerle savaşırken, sıcak günlerde tam anlamıyla bir enerji dopingi sağlıyor.

İlgili Haberler

Sarımsak suyuyla bağırsaklarınızı temizleyin!

Mayasız pişi! Kahvaltı sofralarını misler gibi kokutacak

AYNI ZAMANDA VÜCUDUNUZU TEMİZLEYİN

Diyet yapanlar için düşük kalorili ama doyurucu tarifler bulmak her zaman kolay olmuyor. Ancak soğuk çorbalar bu açığı başarıyla kapatıyor. Düşük yağ oranı, yüksek su ve lif içeriği sayesinde hem mideyi dolduruyor hem de uzun süre tokluk sağlıyor. Özellikle akşam yemeklerinde ana öğün yerine tüketilen bir kâse soğuk çorba, kilo kontrolünü destekleyici bir alışkanlık haline gelebilir. Geleneksel lezzetlerle modern tariflerin birleştiği soğuk çorbalar, yaz mevsiminin hem serinletici hem de sağlıklı yıldızları arasında yer alıyor.

SOĞUK KABAK ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler (4 kişilik)

2 adet orta boy kabak

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

1 su bardağı süzme yoğurt

1 su bardağı normal yoğurt

Yarım çay bardağı soğuk su (kıvam için ayarlanabilir)

Tuz (damak tadınıza göre)

Karabiber

Üzeri için: zeytinyağı, dereotu, nane (isteğe bağlı)

HAZIRLANIŞI

Kabakları hazırlayın:
Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin. Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile, sarımsağı da (isteğe bağlı) ekleyerek 6-7 dakika kadar kısık ateşte soteleyin. Kabaklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından soğumaya bırakın.

Yoğurt karışımını hazırlayın:
Bir kaba süzme yoğurt ve normal yoğurdu alın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Kıvamı çok koyu olursa azar azar soğuk su ekleyerek açabilirsiniz.

Kabakları ekleyin:
Soğuyan kabakları yoğurt karışımına ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İyice karıştırın.

Soğutun:
Çorbanızı buzdolabında en az 30 dakika soğutun. Ne kadar uzun dinlenirse, o kadar lezzetli olur.

Servis zamanı:
Kaselere aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirin. İnce kıyılmış dereotu veya nane ile süsleyin. Dilerseniz üzerine birkaç ceviz içi veya kavrulmuş çekirdek de serpebilirsiniz.