Somer Sivrioğlu’ndan cevizli tahinli kurabiye tarifi! Lezzeti damak çatlatıyor
TV8’in sevilen yemek yarışmasında jüri üyeliği yapan Somer Sivrioğlu, haftasonu için mükemmel bir tarif öneriyor: Cevizli tahinli kurabiye! Dışı çıtır, içi ise yumuşacık olan bu kurabiye, hem tatlı hem de tuzlu lezzetleri sevenler için ideal bir seçenek. Çay saatinizi taçlandıracak, misafirlerinize de kolayca ikram edebileceğiniz bu tarif, bir kez deneyenin vazgeçemeyeceği kadar lezzetli! İşte cevizli tahinli kurabiye tarifi...
Selda Haberal
TV8 ekranlarındaki popüler yemek yarışmasında jüri üyeliği yapan Somer Sivrioğlu’ndan haftasonuna yakışacak şahane bir lezzet önerisi ile karşınızdayız. Dış kısmı hafif çıtır, iç kısmı ise yumuşacık olan bu kurabiye, çay saatinizin baş tacı olmaya aday! Hem tatlı hem de tuzlu bir lezzet arayanlar için harika bir seçenek olan cevizli tahinli kurabiye, misafirlerinize de ikram edebileceğiniz pratik ve lezzetli bir tarif sunuyor. Bir kez deneyenin sürekli yapmak isteyeceği cevizli tahinli kurabiye tarifinin nasıl yapıldığını merak ediyorsanız içeriğimize bir göz atabilirsiniz. İşte cevizli tahinli kurabiye yapılışı…
SOMER SİVRİOĞLU’NDAN CEVİZLİ TAHİNLİ KURABİYE TARİFİ
Ekranların sevilen jüri üyesi Somer Sivrioğlu haftasonlarınızı şenlendirecek şahane bir tarif verdi. Cevizli tahinli kurabiye tarifi ile sevdiklerinizi mest edeceksiniz. Kokusu tüm eve yayılan ve tadıyla damaklara şölen yaşatan bu şahane tarifin yapılışına gelin hep birlikte bakalım.
İlgili Haberler
Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı süt (isteğe bağlı)
Yumurta sarısı (üzeri için)
Hazırlanışı:
Hamuru. hazırlama: İlk olarak derin bir karıştırma kabına tahin ve pudra şekerini ekleyin. Karıştırarak homojen bir kıvam elde edin. Ardından sıvı yağı ve vanilini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Ceviz ve kuru malzemeleri ekleyin: Dövülmüş cevizleri, kabartma tozunu ve unu sırasıyla ekleyin. İyice karıştırarak yoğurmaya başlayın. Hamur oldukça yumuşak olacaktır, bu yüzden gerekirse yarım çay bardağı süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Kurabiye şekli verme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Elinizle hafifçe düzleştirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek parlak bir görünüm elde edin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin üzeri hafifçe altın rengi olana kadar pişmeye devam etsin. Fırından çıkardıktan sonra kurabiyeler biraz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
TAHİNLİ KURABİYE NEDEN YAYILIR?
Kurabiyelerin pişerken yayılıp dağılması, genellikle hamurda kullanılan malzemelerin dengesizliğinden kaynaklanır. Özellikle sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı gibi malzemelerle yapılan hamurlarda, un oranı genellikle daha az tutulur. Bu durum, hamurun tam istediğiniz kıvamı tutturamamasına yol açar ve kurabiyeler pişerken yayılabilir. Hamurun yayılmasını engellemek için, un miktarını bir miktar artırarak hamurun kıvamını dengeleyebilirsiniz. Ayrıca, hamuru buzdolabında bir süre dinlendirerek yağın katılaşmasını sağlayabilir, böylece kurabiyelerinizin pişerken yayılmasını önleyebilirsiniz.
