Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Türk mutfağının en eski yemeklerinden biri olan Uskumru dolması tarifi ile sofralarınızı şenlendirmeye ne dersiniz? Misafirlerinizi gönül rahatlığıyla ağırlayabileceğiniz bu tarife herkes bayılacak. Peki uskumru dolması nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte parmak yediren lezzet uskumru dolması tarifi...
Uskumru dolması nasıl yapılır? Malzemeleri neler? Osmanlı saray mutfağının en önemli lezzetlerinden biri olan uskumru dolmasının yapılışını gelin mutfaklarınıza beraber taşıyalım.Yapımı biraz zahmetli olsa da bir yiyenin bir daha vazgeçemeyeceği bu şahane lezzet vazgeçilmezleriniz arasına girecek. İşte tüm püf noktaları ve malzeme listesiyle karşınızda uskumru dolması tarifi...
Uskumrunun önce solungaçlarının temizlenmesi gerekir. Bu nedenle işe karnını yarmadan, solungaçlarını temizleyerek başlayın. Kuyruk kısmından orta kemiğini kırın. Balığı parmak uçlarınızla ovarak dikkatli bir şekilde kemiği etten ayırın.
Kemiği üstten tutup çıkarın. Üzerinde kalan etleri temizleyin.
Tüm balıkları temizledikten sonra, tencerede zeytinyağını ısıtıp, çam fıstıklarını kavurun.
Ardından uskumru etlerini de kavurmaya devam edin. Belirtildiği miktarda pirinci ilave edin ve içerisine tarçın, yenibahar, karabiber, kuş üzümü ve tuzu ekleyin. Sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirin. Kıyılmış dereotu ile maydanozu ilave edin.
Yaptığınız harcı uskumruların içine doldurun. Sırasıyla una, çırpılmış yumurta sarısına, en son galeta ununa bulayıp çok kızgın olmayan yağda, 6-7 dakika kızartın. Sıcak servis yapın. Afiyetler olsun.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
15:14
YORUM YAZ