Tel tel dağılan lokum gibi kavurma tarifi! Bayrama özel tam kıvamında
Kurban bayramına sayılı günler kala, kurbanda pişecek, taze kurban etiyle yapılacak et yemekleri şimdiden rüyaları süslüyor. Özellikle tel tel dağılan, lokum gibi yumuşacık kavurma yapmak isteyenler, en doğru tarifi, yumuşacık, tam kıvamda kavurma yapmanın püf noktalarını araştırıyor. İşte kurban etiyle enfes bir kavurma yapmak isteyenlere yol gösterecek lokum gibi kavurma tarifi:
selma Yenidoğan
Et yemekleri sofraların baş tacı, hele kavurma en sevilen yemeklerden. Kurban Bayramı’nın da en çok beklenen lezzetlerinden biri hiç şüphesiz kavurmadır. Kavurma yapmak basit görünse de aslında diğer yemeklerde olduğu gibi kavurmanın da kendine has belli püf noktaları var. Peki lokum gibi, tel tel dağılan kavurma nasıl yapılır?
Kurban bayramı günlerinde hazırlanan sofralar, kurban etinin farklı, taze lezzeti ve doğru pişirme teknikleri sayesinde ziyafete dönüyor.
Bu yazımızda, kurban etinden en güzel kavurmayı yapmak isteyenler için tarif verecek ve bazı püf noktalarına değineceğiz.
TEL TEL DAĞILAN LOKUM GİBİ KAVURMA TARİFİ
Kavurmayı herkes, her damak zevki farklı sever, kimi kavurmayı yalnızca soğanlı, kimi tereyağlı kimileri ise domates, biber katılmış olarak tercih eder.
Bugün sizlerle tereyağı ile yapılan kavurma tarifini paylaşacağız. Bu tarifle etiniz pamuk gibi, adeta lokum gibi olacak:
Malzemeler
- 2 kilo et
- 1 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
Yapılışı:
İlgili Haberler
Etleri kuşbaşı doğrayalım. Doğranmış etleri tencereye koyun, üzerine 1 su bardağı su ekleyelim. Tencerenin kapağını örtelim, bir yandan da ara ara karıştırmaya devam edelim.
Et kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 1 saat boyunca pişirmeye devam edelim.
Etler iyice piştikten sonra içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı tuz, 2 tatlı kaşığı kekiği ekleyip 5 dakika daha pişirmeye devam ettikten sonra ocağı kapatalım.
BAYRAMA ÖZEL TAM KIVAMINDA KAVURMANIN PÜF NOKTALARI
Bayrama özel tam kıvamda kavurma yapmak için şu püf noktalarına dikkat etmeli:
Eti pişirmek için kalın tabanlı, döküm ya da çelik tencere kullanmalı. Bu tencerelerde et daha lezzetli olacaktır.
Kavurma yapmak için doğal tereyağı tercih etmeli, doğal tereyağı kavurmanın lezzetine lezzet katacaktır.
Damak zevkine göre kekik koyabilir yahut koymayabilirsiniz.
Etleri kısık ateşte pişirmeli, suyu azalırsa biraz sıcak su takviyesi yapılabilir.
