Tencerede sakız gibi uzayan muhallebi tarifi! Akışkan ve lezzetli muhallebi nasıl yapılır?
Kıvamı ve lezzeti yerinde olan bir muhallebiyi püf noktalarına dikkat edildiği takdirde sizde evinizde kendiniz yapabilirsiniz! Peki muhallebinin kıvamı nasıl ayarlanmalı? Pastane usulü muhallebi nasıl yapılır? Sakız gibi uzayan enfes muhallebi tarifi:
Ebrar oral
Osmanlı’nın gelenekselleşmiş lezzetlerinden biri olarak benimsenen sütlü tatlılardan olan muhallebi, genelde şekerle arası iyi olmayıp şerbetli tatlı tercih etmeyenlerin daha çok favorisi olduğu bir tatlıdır. Gündelik hayatımızda ise büyük küçük demeden pek çok kişi tarafından kaşık kaşık yenen muhallebiler, damak zevkine uygun soslarla yapıldığında lezzeti ikiye katlıyor.
Hem bu kadar çok sevilen hem de sık yapılan muhallebiler her ne kadar çok bir emek istemese de yapım aşamasında özeni hak ediyor. Ayrıca muhallebiyi tam kıvamında yapabilmenin hüner istediğini de belirtmekte fayda var. Sakız gibi uzayan, kıvamı tam yerinde olan akışkanlı muhallebi tarifini ve inceliklerini sizler için araştırdık. İşte sakız gibi uzayan muhallebi için dikkat edilmesi gerekenler…
SAKIZ KIVAMINDA UZAYAN MUHALLEBİ NASIL YAPILIR?
Lezzeti yerinde olduğu gibi kıvamı da akışkan ve güzel bir sütlü tatlı yapmak istiyorsanız; muhallebiyi pişirirken içerisinde kullandığınız tüm malzemelerin birbiri ile özdeştiğinden emin olmalı, çırpma teli ile malzemelerin iç içe geçmesini sağlamalısınız.
Bir diğer önemli tüyo ise istenilen aralıktaki bir muhallebi kıvamı için tereyağı son aşamada yani ocağın altını kapattıktan sonra koymanız gerekiyor. Böylelikle tereyağ ile beraber muhallebi daha yoğun lezzetli bir kıvama kavuşuyor.
Pişirdiğiniz muhallebinin tarifinde belirtilen ölçü tutmadıysa ve kıvamı istediğiniz gibi olmadıysa katılığını farklı bir kap içerisinde bir miktar nişastayı sütle açıp tencereye dökerek bu sorunu çözebilirsiniz.
İlgili Haberler
Tam tersi bir durum söz konusu ise kıvamını cıvıklaştırmak için biraz daha süt ilavesinde bulunup tel çırpıcıyla tatlıyı karıştırarak daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.
PASTANE USULÜ AKIŞKAN MUHALLEBİ TARİFİ
Lezzeti ve kıvamı dışarıdakileri aratmayacak enfes pastane usulü muhallebi tarifini muhakkak denemelisiniz! İşte hem pratik hem nefis bir muhallebi tarifi…
MALZEMELER:
1 kilo süt
6 yemek kaşığı toz şeker
3 , 5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
YAPILIŞI:
Süt, un, toz şeker ve nişastayı aynı anda tencereye koyup kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ocağı kapatıp tereyağ ya da margarin koyup kendi sıcaklığında erimesini sağlayın. Vanilyayı koyup kıvamı koyulaşana kadar pişirin ve kaselere dağıtın. Zevkinize göre süsleyin.
Afiyet olsun…
