Yemekteyiz'de Malaga tatlısı ağızları sulandırdı! İzleyen bu tarifi arıyor

Zuhal Topal'la Yemekteyiz programında bu hafta Malaga tatlısı yer aldı. Sosyal medyada Yemekteyiz Malaga tarifi aramaları adeta program biter bitmez rekor kırdı. Herkesin peşine düştüğü Malaga tatlısı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir? İşte izleyenin ağzını sulandıran Malaga tatlısı tarifi...

YEMEKTEYİZ'DE MALAGA TATLISI AĞIZLARI SULANDIRDI!

Yemekteyiz'de bu hafta Malaga tatlısı ekranlara damga vurdu. Hem sunumuyla hem de lezzetiyle izleyicisinin dikkatini çeken Malaga tatlısı, sosyal medya kullanıcıları tarafından araştırılıyor.

'Malaga tatlısı nasıl yapılır?', 'Malaga tatlısı için hangi malzemeler gerekir?' ve 'Malaga tatlısı yapmanın püf noktaları nelerdir?' gibi sorular çok fazla aranıyor. İşte izleyenin ağzını sulandıran Malaga tatlısı tarifi...

MALAGA TATLISI TARİFİ

Malaga tatlısı yapmak için öncelikle mutfağınızda bu malzemeleri hazır etmeniz gerekiyor. İşte Malaga için gerekli tam malzeme listesi...

Malzemeler

Kek için: 4 adet yumurta 1 çay bardağı toz şeker Yarım çay bardağı süt 1 çay bardağı un 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta 1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin 3 yemek kaşığı kakao Keki Islatmak İçin: 1 su bardağı süt Kreması İçin:

500 ml süt 1 çay bardağı un 1 çay bardağı toz şeker 1 yemek kaşığı nişasta 1 adet yumurta sarısı 50 g tereyağı 1 paket vanilin Ganaj ve Kaplama için:

200 ml sıvı krema 80 g sütlü çikolata 80 g bitter çikolata Süsleme İçin:

6–8 adet muz (olgun olmalı) Fındık kırığı Toz Antep fıstığı

MALAGA TATLISI NASIL YAPILIR?

Şimdi gelelim o meşhur Malaga tatlısı yapılışına...

• Yumurta ve şekeri beyazlayana dek mikserle çırpın. İçine süt, un, nişasta, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu sırayla ekleyin. Homojen bir karışım elde etmeniz gerekiyor. Yağladığınız borcama dökün, 180 °C önceden ısıtılmış fırında ortalama olarak 20–25 dakika pişirin.
• Fırından çıkardığınız kekin üzerini kürdanla delikler açın ve 1 su bardağı sütü her tarafına dökün. Kek sütü iyice çeksin.

• Süt, un, şeker, nişasta, yumurta sarısını tencereye alıp kısık ateşte karıştıra karıştıra pişirin. Kıvamı koyulandığı vakit ocaktan alın, içine tereyağı ve vanilini ekleyin, pürüzsüz olana dek karıştırın.
• Ganaj hazırlığı aşamasında ise, krema ısındığında kaynamamasına dikkat ederek ocaktan alın, içine eritilmiş çikolataları katıp iyice karıştırın.

• Kek soğuduktan sonra kremayı üstüne sürün. Dilimlediğiniz muzları kremanın üzerine dizebilirsiniz. Ganajı yayıp tüm yüzeyi kaplayın. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• En son süsleme aşamasına geçin ve üst kısmı fındık kırığı ve Antep fıstığı ile süsleyin. Dilimleyerek soğuk servis edin. Şimdiden afiyetler olsun.

MALAGA TATLISI PÜF NOKTALARI NELERDİR?

İşte mutfağında Malaga tarif i yapmak isteyenin dikkat etmesi gereken çok önemli püf noktalar...

• Kremayı çok koyu yapma. Kıvamı yoğun bir puding gibi olursa tatlı sertleşir, akıcı olursa pastayı yıpratır.
• Kek ısı dengesine dikkat etmek oldukça önemli. Fırın sıcaklığı dalgalıysa kek çökebilir. Ön ısıtmayı mutlaka sabitlemek gerekiyor.
• Sütü ıslatmada ölçülü olmakta fayda var. Çok fazla süt kekin dağılmasına neden olur. Çok az sütse kuruluğa sebep olur. Bu nedenle bu aşamada dengeyi sağlamak oldukça önemli.

• Muzların olgunluğu da önemli. Hafif yumuşak, tatlı muzlar kremayla uyum sağlıyor. Fazla olgun muzlar ise dağılabiliyor.
• Malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekiyor. Yumurta, süt ve tereyağı soğuksa kremanın pütürlenme riski var.