Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Marketten ya da pazardan aldığınız yeşillikleri eve getirdiğinizde genellikle 'Bu sefer daha dikkatli saklayayım' diye düşündüğünüz olur. Ancak dolaba kaldırdıktan birkaç gün sonra o taze yaprakların solduğunu, karardığını ve çöpe gittiğini görmek üzücü ve can sıkıcı olabiliyor. Özellikle çalışan ya da kalabalık bir evde yaşayanlar için bu durum hem zaman hem de para kaybına yol açıyor. Peki ya yeşilliklerinizi normalden çok daha uzun süre, tam bir hafta boyunca kıtır kıtır tutabileceğinizi söylesem? Evet, doğru duydunuz. Çoğumuzun bilmediği ama oldukça etkili olan bir yöntem buldum, deneyimledim ve şimdi bu tüyoyu sizinle de paylaşmak istiyorum. Peki yeşillikler bozulmasın diye ne yapılmalı? İşte cevabı...
Her mutfakta yeşillikler olmazsa olmazıdır. İster salata yapalım, ister yemeğe doğrayalım...
Taze yeşillik olmadan sofraya oturmam diyenler vardır eminim. Ancak taze alınan yeşillikler hemen bozulunca iştahta kaçıyor. Peki yeşilliklerin bu kadar hızlı bozulmasının sebebini biliyor musunuz?
Yeşilliklerin bu kadar hızlı bozulmasının temel nedeni, yapraklarda bulunan fazla nem ve oksijenle temas etmesidir aslında. Marketten aldığınız yeşillikler genellikle nemli bir ortamda taşındığı için, dolaba koyduğunuz anda bakteri ve mantarların çoğalması hızlanıyor.
Ayrıca buzdolabındaki etilen gazı da yeşilliklerin daha hızlı solmasına yol açar. Tazeliğin bu kadar önemli olmasının sebebi ise sadece görünüm değil.
Bozulan yeşillikler hem vitamin ve mineral kaybına uğruyor hem de sağlığımız açısından risk oluşturabilir. Bu yüzden 'Nasıl saklasam da uzun süre taze kalsın?' sorusunun cevabı oldukça önemli. Şimdi gelelim yeşilliklerinizin hemen bozulmaması için ne yapmanız gerektiğine.
İşte o çok merak edilen, oldukça etkili ama pek bilinmeyen tüyo... Öncelikle yapmanız gereken yeşillikleri önce bol suyla iyice yıkamak.
Daha sonra temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havluyla nazikçe iyice kurulamanız gerekiyor. Fazla nemi tamamen aldıktan sonra, kullanacağınız kabın veya saklama kabının dibine bir kat kağıt havlu serin ve yeşillikleri üstüne yerleştirin.
Üzerini yine bir kat kağıt havluyla kapatıp kabın kapağını iyice bir sıkın. Kağıt havlu nemi emdiği için yapraklar asla sulanmaz ve bir hafta boyunca kıtır ve taze kalır.
Ayrıca yeşillikleri meyvelerden ayrı bir bölmede saklarsanız, etilen gazından da korunmuş olursunuz. Eğer çok fazla yeşillik aldıysanız, bir kısmını bu yöntemle kavanozda, kalanını ise kağıt havluyla sarılı poşette saklarsanız sonucuna siz de şaşıracaksınız.
Bu yöntemi düzenli olarak uyguladığınızda, hem mutfak masraflarınızı azaltmış hem de israfı büyük ölçüde önlemiş olacaksınız.
Her gün markete gidip yeni yeşillik almak zorunda kalmazsınız. Ayrıca kağıt havluyu nemlendikçe değiştirmeniz yeterli olacağı için, ekstra bir çabaya gerek kalmayacak. Denemeden önce aklınızda 'Acaba gerçekten işe yarar mı?' diye bir soru oluşabilir.
Ancak bu yöntemi deneyen birçok kişi, yeşilliklerinin bir haftadan fazla dayandığını paylaşıyor. Siz de bugün aldığınız marul veya ıspanağı bu şekilde saklamayı deneyin. Farkı ilk günden itibaren fark edeceksiniz.
Mutfakta her an elimizin altında olan yeşillikler o kadar çok faydalar barındırıyor ki... Doğru saklama yöntemiyle de vücudumuz bu faydaları en fazla seviyede alacak.
En sık kullandığımız yeşilliklerin başlıca vitamin ve mineral içeriklerini aşağıdaki tabloda sizlere sundum;
| Sebze | Besin Değerleri | Faydaları |
|---|---|---|
| Ispanak | Demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor ve folik asit | Kemik sağlığı ve göz sağlığını (karotenoidler sayesinde) destekler. |
| Maydanoz | A, C ve K vitaminleri, demir ve kalsiyum | Güçlü bir antioksidandır ve ödem atmaya yardımcı olur. |
| Roka | K vitamini, kalsiyum ve C vitamini | Kemik güçlendirmeye ve bağışıklığı desteklemeye yardımcı olur. |
| Marul (Kıvırcık) | A, B ve E vitaminleri | Sindirimi kolaydır, cilt sağlığı ve sinir sistemine olumlu etkileri vardır. |
| Kereviz Yaprağı | A ve E vitaminleri, folik asit ve potasyum | Sindirimini kolaylaştırır ve sakinleştirici etkisi vardır. |
İLGİLİ HABERLER
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
11:32
YORUM YAZ