Kategoriler
UYGULAMALAR
İstanbul

Bayram denilince akıllara gelen tatlılar, ikramlıklar sofraların adeta gözdesi haline geliyor. Özelliklede de tatlılar adeta sofraların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Ancak çalışanlar bayram sofralarına tatlı ya da ikramlık yapma zamanı bulamıyorlar. Bizde çalışanlar için zahmetsiz ve en hızlı yapılan şipşak baklava tarifini araştırdık. İşte detaylar...
Malzemeler:
32 adet baklavalık yufka
400 gr tereyağı
250 gr ceviz

Şerbeti için:
3 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
Çeyrek limon

Yapılışı:
Öncelikle baklavanın şerbetini yapmakla başlayın. Baklava şerbeti için 4 su bardağı suyun içerisine 3 su bardağı su koyun. Daha sonra ocağa alıp kaynatın. Şerbet kaynamaya başlayınca içerisine çeyrek limonu da koyup soğumaya koyun.

Baklavayı yapmak için tencereye tereyağını alıp eritin. Bir yandan da cevizleri robottan geçirin. sonra fırın tepsine baklavalık yufkanın 5 adetini, 2-3 adette bir, fırça yardımıyla erittiğimiz tereyağı ile yağlayıp, yufkaları tepsiye üst üste dizin. 15. parçaya geldiğiniz de robottan çekilen cevizi bolca koyalım.

İlk başta yapılan işleme devam ederek baklavayı son haline getirelim. Olan baklavaları kesip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında ortalama 30-40 dakika alt-üst olacak şekilde pişirelim. Şerbeti ise tatlı sıcak, şerbet soğuk bir şekilde dökülmesi gerekiyor.

Çalışanlar için oldukça pratik olan bu baklava tarifini yaparken de dikkat etmeniz gerekenler yer alıyor. Baklavalık malzemeleriniz kesinlikle taze olmalı. Tereyağınız da doğal olursa çıtırlık daha iyi olur. Damak zevkinize göre, şerbetin şekerini ayarlayabilirsiniz. Baklavayı yapmadan önce kesinlikle şerbeti yaparak soğumaya bırakın.

Baklava da kesinlikle tatlı sıcak olmalıdır. Eğer tatlınız soğuk şerbetiniz sıcak olursa hamur bir tatlınız olur. Bu sebeple tatlıyı fırından çıkarttığınız gibi şerbetlemelisiniz. Çalışanlar için zahmetsiz bir şekilde yapılan baklava tatlısı, adeta herkesin severek tükettiği ürünler arasında yer alıyor. Özellikle de günler öncesinden bir hazırlık yapmanıza da gerek kalmıyor. Çünkü şipşak olmasıyla evinizde baklava eksiz olmaz.