Gulaş nedir? Gulaş nasıl yapılır, hangi ülkeye aittir?

Gulaş, birçok kişi tarafından merak edilen ve istenen tarifler arasında yer alıyor. Peki, Gulaş nedir? Gulaş nasıl yapılır, hangi ülkeye aittir? İşte, gulaşın kökeni ve tarifi...

GULAŞ NEDİR? HANGİ ÜLKEYE AİTTİR?

Gulaş, kökeni Macaristan​'a dayanan ve genellikle dana etiyle yapılan bir yemektir. Adı, Macarca'da "sığır güden kişi, çoban" anlamına gelir. Gulaş, sulu bir haşlama yemeği olarak bilinir ve et ile sebzelerin birleşimiyle hazırlanır.

GULAŞ NASIL YAPILIR? MALZEMELERİ NELER?

Gulaş yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

1 kg dana kuşbaşı et
3 adet soğan
3 diş sarımsak
4 yemek​ kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
200 ml domates püresi
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı mercanköşk
1 adet defne yaprağı

GULAŞ NASIL YAPILIR?

Tereyağı tencerede eritilir ve doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
Ardından doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
Kuşbaşı etler eklenir ve suyunu çekene kadar pişirilir.
Baharatlar, mercanköşk, defne yaprağı ve domates püresi ilave edilerek karıştırılır.
Su eklenir ve yavaşça un ilave edilir, topaklanmaması için karıştırılır.
Tencere kapatılarak bir taşım kaynatılır ve sonra kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirilir.
Sıcak olarak servis edilir.
Gulaş, lezzeti ve doyuruculuğuyla sofralarda sıkça tercih edilen bir yemektir.