Kurban Bayramı, dini ve kültürel önemiyle bir araya gelmenin, paylaşmanın ve bereketin sembolüdür. Ancak, bu dönemde artan kırmızı et tüketimi, sağlıksız beslenme alışkanlıkları nedeniyle mide-bağırsak problemleri, sindirim zorlukları ve kan şekeri dalgalanmaları gibi sorunlara yol açabilir. Beslenme ve Diyet Uzmanı Zeynep Hale Kocaoğlu, Kurban Bayramını sağlıklı geçirmek için dikkat edilmesi gerekenleri Tgrthaber.com ile paylaştı. İşte Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenmenin altın kuralları
Kurban Bayramı’nın bereketli sofraları, lezzetli et yemekleriyle dolarken, yanlış beslenme alışkanlıkları mide sorunlarından kan şekeri dengesizliklerine uzanan sağlık risklerini beraberinde getiriyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Zeynep Hale Kocaoğlu,Tgrthaber.com Özel Haberler Şefi Emir Yücel ile yaptığı röportajda, bayram coşkusunu sağlıklı yaşamla buluşturmanın sırlarını paylaştı.
İşte doyasıya bir bayram için sağlıklı beslenmenin altın kuralları:
Kurban etini sabah aç karna tüketmek mide asidini artırabilir. Güne, tam tahıllı ekmek, az tuzlu peynir, haşlanmış yumurta ve bol yeşillik içeren hafif ve alıştığımız Türk kahvaltısıyla başlamak sindirim sistemini rahatlatır.
Mutlaka et tüketmek isterseniz, küçük bir porsiyon haşlanmış veya ızgara et tercih edebilir, bunu da bol limonlu roka gibi yeşilliklerle birlikte tüketebilirsiniz. Ancak etin yumuşak olması için en az birkaç saat dinlenmiş olmasına dikkat etmelisiniz.
Kesimden hemen sonra etin sert yapıda olması sindirim zorluğu yaratabilir. Bu nedenle eti en az 12–24 saat dinlendirerek tüketmek hem pişirme hem sindirim açısından daha sağlıklı olacaktır.
Bayram sofralarında genellikle etin miktarı ve çeşitliliği ön plandadır, ama yanına eşlik eden sebzeler, yeşillikler ve lif kaynakları ihmal edilir. Oysa tabağınızda renk ve çeşitlilik arttıkça, sindirim sisteminiz için ideal bir denge yakalamış olursunuz. Kırmızı et lif içermez. Lif eksikliği ise özellikle bayram döneminde kabızlık gibi sindirim sorunlarına yol açabilir.
Bu nedenle etin yanında bol sebze, salata ve tam tahıllı ürünlere mutlaka yer verilmelidir. Et tüketimi sonrası yaşanabilen şişkinlik ve hazımsızlığı hafifletmek için zencefil, rezene, kimyon gibi bitkilerden destek alınabilir. Unutmayın, bayramda sağlıklı bir tabak, sadece etin kalitesiyle değil, yanındaki dengeyle ölçülür.
Et yemeklerini hazırlarken kızartma ve kavurma gibi yağlı yöntemler yerine; haşlama, ızgara ya da fırında pişirme yöntemlerini tercih edin.
Etin kendi yağı yeterlidir, ilave yağ kullanımı yüksek bir kalori alımına neden olur.
Kurban etleri zaten görünmeyen yağ içerdiğinden, pişirme sırasında ilave yağ kullanılmamalı.
Ayrıca, sakatatlar yüksek kolesterol içerdiğinden özellikle kalp-damar hastaları ve kolesterol problemi olan bireyler için sınırlı tüketilmelidir.
Bayram ikramlarında sıkça yer alan şerbetli tatlılar ve hamur işleri yerine; sütlü tatlılar, meyve salataları ya da küçük porsiyonlarda bitter çikolata gibi hafif alternatifler tercih edilmelidir.
Yeterli su içmek, sindirimi kolaylaştırır, vücuttaki toksinlerin atımına yardımcı olur ve genel sağlık açısından büyük önem taşır. Gün boyunca en az 1.5–2 litre su içilmelidir.
Bayramlarda fiziksel aktivite genellikle azalır. Oysa ki yemek sonrası yapılacak 20–30 dakikalık yürüyüşler hem kan şekerini dengeler hem sindirime katkı sağlar. Kurban Bayramımız mübarek olsun.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
14:28
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ