Derinlemesine Analiz, Teyitli Haber! Tıkla ve favori kaynağın yap.
Sivas’ta yıllarını bıçak üretimine harcayan usta Emre Göçeri, el emeğiyle ürettikleri Sivas bıçağının ne kadar keskin olabileceğini, gerçekleştirdiği testlere gösterdi. Keskinliği, kalitesi ve dayanıklılığı ile Türkiye’nin her yerinden talep gören ve ünü dünyaya yayılan bıçakları arkadaşının kolunda deneyen Göçeri, bıçağın kılları zorlanmadan kestiğini göstererek hem ustalığını hem de Sivas bıçağının kalitesini ortaya koydu.
HABERİN ÖZETİ
Okunma süresi 18 saniyeye düşürüldü.
Okunma süresi 18 saniyeye düşürüldü.
ÖZETİ PAYLAŞ
Emre Göçeri, Sivas bıçağının kalitesini kol kıllarını keserek gösterdiklerini belirterek, "Meşhur Sivas bıçağının en önemli özelliklerinden biri ısı derecesi, diğeri ise ağız açımıdır. Öncelikle ağız açım işlemini profesyonel makinelerde gerçekleştiriyoruz. Ancak daha sonra, dedelerimizin eskiden yaptığı yöntemleri uygulayarak ağız açım işlemlerini tek tek tamamlıyoruz.” Dedi.
Normalde koç boynuzundan çakı ve mutfak bıçağı ürettiklerini ancak daha sonra kasap bıçağı da üretmeye başladıklarını belirten Göçeri, “Bıçaklarımızı, en ince kağıdı kesecek ve masata rahat gelecek şekilde tasarladık. Sivas bıçağını Türkiye’nin bütün şehirlerine gönderiyoruz. Sivas bıçağı buradan Almanya’ya kadar ün salmış bir bıçaktır ve bunun değerinin bilinmesi gerekir. Biraz önce de denediğimiz gibi, bıçak hiçbir kesimde zorlanmaz.” İfadelerini kullandı.
“Sivas bıçağı, Anadolu’nun en kıymetli markalarından biridir ve bunu korumamız gerekiyor.” Diyen Göçeri “Sivas bıçağıyla tıraş bile oluyoruz. Testlerimizi en ince slip kağıtlarında, hatta kendi kol kıllarımız üzerinde gerçekleştiriyoruz. Hiçbir zorluk çekmeden rahat bir şekilde kesim yapılabiliyor. Sivas bıçağında kolay kolay körelme olmaz. Örneğin, jilet birkaç gün sonra körelirken Sivas bıçağı yaklaşık bir yıl keskinliğini korur" şeklinde konuştu.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
14:00
İLGİLİ HABERLER
YORUM YAZ