6 dakikada hazır, ilk kaşıkta akıyor! Mehmet Şef’in dokunuşuyla sufle tarifi

Canım tatlı istediğinde uzun uzun mutfakta vakit geçirmek istemiyorum. Kısa sürede hazırlanan tarifler her zaman ilgimi çekiyor. Mehmet Şef’in sufle tarifi de bunlardan biri oldu. Üstelik hazırlanma süresinin yalnızca birkaç dakika olması merakımı daha da artırdı. İçi akışkan kalan dokusu ve yoğun çikolata tadıyla dikkat çeken sufle tarifi, evde kolayca hazırlanabiliyor. İşte Mehmet Şef usulü sufle tarifinin detayları.

Haberi Paylaş

+Aa-

6 dakikada hazır, ilk kaşıkta akıyor! Mehmet Şef’in dokunuşuyla sufle tarifi

KAYNAK:

Fatimatüzzehra Maslak

GİRİŞ:

26.08.2026

19:44

GÜNCELLEME:

26.08.2026

19:47

Sufle denince aklıma yapımı zor ve dikkat isteyen tarifler geliyor. Dün akşam Mehmet Şef’in kısa sürede hazırlanan sufle tarifini görünce açıkçası merak ettim. İlk dikkatimi çeken şey ise tarifin sadece birkaç dakikada hazırlanabiliyor olmasıydı. Çikolata seven biri olarak içi akışkan kalan tatlıları her zaman seviyorum. Mehmet Şef’in sufle tarifi malzemesi, yapılışı ve detaylarını sizler için yazdık.

MEHMET ŞEF’İN SUFLE TARİFİ

Gerekli malzeme:

60gr %85 Kakaolu bitter
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı çiçek yağı
1 çay bardağı Şafak toz şeker
2 çay bardağı un (biraz az)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çorba kaşığı kakao

Üzeri için:

İsteğe bağlı pudra şekeri

MEHMET ŞEF’İN SUFLE TARİFİNİN YAPILIŞI:

Öncelikle iki adet yumurtayı kabın içine kırıyoruz. Şekeri ilave edip köpük haline gelene kadar iyice çırpıyoruz. Sütümüzü de ekleyip başka bir kapta malzemeleri çırpıyoruz.
Tavada tereyağını eritiyoruz. %85 kakaolu bitter çikolatayı eriyen tereyağıyla buluşturuyoruz. Erime işlemi bitince sonra ılımasını bekliyoruz.

Ilıyan çikolatayı kabımıza ilave edip iyice karıştırıyoruz. Kakao, un ve vanilyayı da kabın içine döküyoruz. Kıvamı oluşana kadar karıştırıyoruz.
Yumuşak tereyağını fırça yardımıyla kaselerin içine sürüyoruz. Şekeri üzerlerine serpiyoruz. Sufle hamurumuzu ardından kaselerimize bölüyoruz.

Sufleler fırına gidiyor, 6 dakika sonra masalara geri geliyor.
Servis etmeden önce üzerlerini pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun

SUFLE İÇİN HANGİ ÇİKOLATAYI KULLANABİLİRİM?

Sufle yaparken kullanılan çikolata, tatlının lezzetini doğrudan etkiliyor. Ben, kakao oranı yüksek bitter çikolatayı tercih ediyorum. Bitter çikolata, sufleye daha yoğun bir çikolata aroması ve dengeli bir tat kazandırıyor.

Bu yöntemle hem yoğun kakao tadı hem de daha kremamsı bir doku elde edilebiliyor. Daha yumuşak ve tatlı bir lezzet isteyenler sütlü çikolatayı tercih edebilirsiniz. Kaliteli kuvertür çikolatalar da suflenin iç kısmında akışkan ve pürüzsüz bir kıvam oluşturduğundan tariflerinizde kullanılabilir.

SUFLE YAPARKEN DİKKAT EDİLECEK NOKTALAR

Sufle yaparken dikkat etmeniz gereken ilk nokta, çikolata ve tereyağını kısık ateşte eritmek ve karışımı fazla ısıtmamak oluyor. Yumurtaları eklerken de karışımın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Sufle kaplarını güzelce yağlayıp hafifçe kakao serpmek, piştikten sonra kolayca çıkmasını sağlıyor.

Fırının önceden mutlaka ısıtılmış olması gerekiyor. En kritik aşama ise pişirme süresi. Fazla pişerse içindeki akışkan yapı kayboluyor, az pişerse dış kısmı yeterince toparlanmıyor. Fırından çıkan sufleleri bekletmeden sıcak servis etmek de kıvamını korumak açısından önemli.